烹飪(西式烹調)專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)專業(yè)知識豐富、操作技能嫻熟，具有廚房管理能力和創(chuàng)業(yè)能力的西餐主廚、廚師長為目標。

烹飪(西式烹調)專業(yè)課程設置

政治、體育、漢語、 計算機基礎與應用、就業(yè)指導、西方飲食文化、烹飪原料知識、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、西式烹調技術、調酒咖啡和飲品、烹飪操作、咖啡調酒、飲品操作等。

烹飪(西式烹調)專業(yè)技能證書

本專業(yè)學生畢業(yè)時，可獲得技工學校畢業(yè)證書，并根據(jù)學生申報工種經(jīng)國家技能鑒定考試合格者可獲得勞動和社會保障行政部門頒發(fā)的西式烹調師、西式面點師的中級職業(yè)資格證書。