武漢第二商業(yè)學(xué)校其他專業(yè)

專業(yè)介紹：烹飪技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)學(xué)習(xí)掌握常用中式烹調(diào)原料加工和常見中式基礎(chǔ)菜肴制作技術(shù)。烹飪技術(shù)專業(yè)主要課程中華飲食文化、中餐烹調(diào)技術(shù)、西餐烹飪技術(shù)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、菜肴制作、名菜制作欣賞、食品雕刻、冷菜拼盤、菜單設(shè)計等烹飪技術(shù)專業(yè)就業(yè)方向主要面向星級酒店

專業(yè)介紹：中西面點(diǎn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)面向大中型烘焙食品加工企業(yè)、星級酒店西餅房、高級餅店，培養(yǎng)具備較強(qiáng)的烘焙技術(shù)、產(chǎn)品創(chuàng)新及基本營銷管理能力、良好的職業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新能力、較強(qiáng)的就業(yè)能力并具備一定經(jīng)營管理能力和高素質(zhì)綜合型人才。中西面點(diǎn)專業(yè)主要課程烘焙基礎(chǔ)、造

專業(yè)介紹：西餐工藝專業(yè)主干課程：西餐工藝、西點(diǎn)工藝、色拉與開胃菜制作、酒吧運(yùn)行、烹飪營養(yǎng)學(xué)、西餐烹飪原料、飲食文化等。西餐工藝專業(yè)技能證書：西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師、公共營養(yǎng)師等。西餐工藝專業(yè)畢業(yè)去向：畢業(yè)后可前往國內(nèi)外高星級酒店、國際郵輪、中職學(xué)校、

專業(yè)介紹：旅游酒店管理專業(yè)介紹本專業(yè)培養(yǎng)能適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)與社會發(fā)展所需要的，熱愛本專業(yè)崗位的和具有良好的職業(yè)道德、創(chuàng)業(yè)精神和健康體魄的，具有旅游與酒店行業(yè)需要的21世紀(jì)旅游業(yè)發(fā)展需要的從事旅游、酒店業(yè)經(jīng)營管理和接待服務(wù)管理等工作的技能型專門人