專業(yè)介紹
餐旅服務專業(yè)學習課程
酒店管理概論、中國飲食文化、旅游市場營銷、食品衛(wèi)生管理、餐飲信息管理、餐廳服務技術、餐飲管理與服務、酒店英語、宴席設計與菜點開發(fā)、酒吧管理、食品營銷學、客房管理實務、餐飲設備管理
餐旅服務專業(yè)培養(yǎng)目標與要求
培養(yǎng)掌握現代餐飲管理的基本知識和服務技能,從事餐飲業(yè)經營管理和服務的高級管理人才與高級技術應用性專門人才。
餐旅服務專業(yè)必備能力
1.熟悉中西方飲食文化,具備餐飲行業(yè)策劃宣傳、組織運營、營銷推廣的能力
2.熟悉中西餐烹調(飪)的制作工藝,能夠獨立進行宴席設計與菜點開發(fā)
3.掌握飯店、餐廳日常設備設施的操作方法,會熟練使用現代餐飲管理應用軟件
4.具有敏銳的市場觀察力、較強的現場協調能力和良好的人際溝通能力
棉紡棉織
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餐旅服務
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營銷物流
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汽車駕駛
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濱州交通技工學校新聞動態(tài)