酒店管理培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)具有現(xiàn)代酒店業(yè)經(jīng)營管理理念、熟練掌握職業(yè)技能，能夠在酒店前廳、客房、餐飲等部門從事服務(wù)與管理工作；在人力資源、財(cái)務(wù)、營銷等部門從事管理工作及其它旅游企事業(yè)單位從事服務(wù)和管理工作的高等技術(shù)應(yīng)用性人才。
主干課程管理學(xué)基礎(chǔ)、企業(yè)經(jīng)營管理實(shí)務(wù)、服務(wù)心理學(xué)、美食學(xué)、茶藝、調(diào)酒、餐飲管理、前廳與客房管理、推銷策略與技巧、酒店?duì)I銷策劃、客戶管理、酒店督導(dǎo)、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店人力資源管理、酒店服務(wù)禮儀、酒店服務(wù)技能訓(xùn)練、企業(yè)實(shí)踐。
就業(yè)方向高星級酒店、高檔國際會所、餐飲管理集團(tuán)、旅游度假村、高爾夫球會、旅游教育與培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位。
酒店管理（教改實(shí)驗(yàn)班）培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展,具有國際酒店業(yè)經(jīng)營管理理念，掌握酒店管理知識和技能，具有酒店服務(wù)和管理能力，能夠在高星級酒店、度假村、餐飲企業(yè)從事服務(wù)和管理等工作，具備職業(yè)發(fā)展能力的高等技術(shù)應(yīng)用性人才。
主干課程管理學(xué)原則和實(shí)施、國際旅游業(yè)的發(fā)展、服務(wù)心理學(xué)、美食學(xué)、茶藝、調(diào)酒、餐飲運(yùn)營、餐飲管理、會議和宴會管理、前廳接待、酒店?duì)I銷、酒店財(cái)務(wù)管理、人力資源管理、酒店服務(wù)禮儀、物質(zhì)資源管理、外部商業(yè)環(huán)境、食品衛(wèi)生和環(huán)境、小型企業(yè)、酒店服務(wù)技能訓(xùn)練、管理信息系統(tǒng)、企業(yè)實(shí)踐。
就業(yè)方向高星級酒店服務(wù)、酒店銷售、餐飲管理、房務(wù)管理等綜合管理崗位，高檔國際會所、餐飲管理集團(tuán)、旅游度假村、高爾夫球會、旅游教育與培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位服務(wù)與管理崗位。