食品質(zhì)量與安全專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)主要面向食品生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)、基層食品藥品監(jiān)督管理相關(guān)部門及檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，培養(yǎng)掌握食品檢驗(yàn)、質(zhì)量管理、生產(chǎn)管理、食品認(rèn)證、法律法規(guī)等基本知識(shí)，具備食品分析檢驗(yàn)?zāi)芰?、生產(chǎn)管理能力及質(zhì)量管理能力，能在生產(chǎn)、服務(wù)第一線從事食品檢驗(yàn)、質(zhì)量管理與監(jiān)控、生產(chǎn)管理、安全管理等工作，具有良好職業(yè)道德和職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的高素質(zhì)技術(shù)技能型專門人才。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)主干課程

食品檢測(cè)技術(shù)、食品生產(chǎn)質(zhì)量管理、食品安全技術(shù)等。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)實(shí)訓(xùn)中心

校內(nèi)建有設(shè)施先進(jìn)、管理完善，能滿足本專業(yè)學(xué)生職業(yè)技能和綜合職業(yè)能力培養(yǎng)需求的實(shí)訓(xùn)中心。本專業(yè)配有化學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室、儀器分析實(shí)訓(xùn)室、食品分析實(shí)訓(xùn)中心、藥物檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)中心等綜合實(shí)訓(xùn)室，能實(shí)現(xiàn)理實(shí)一體化實(shí)踐性教學(xué)和生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)，全面滿足學(xué)生專業(yè)技術(shù)技能、食品制備與檢測(cè)等技能的培養(yǎng)，必修實(shí)踐類課程開出率100%。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)實(shí)習(xí)就業(yè)

本專業(yè)成功開辟了包括中糧集團(tuán)有限公司(益海糧油)、泰州梅蘭春酒廠有限公司、泰州市紅五星食品有限公司等近十家校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，這些企業(yè)為學(xué)生專業(yè)社會(huì)實(shí)踐、暑期社會(huì)實(shí)踐、頂崗實(shí)習(xí)提供平臺(tái)，開拓了學(xué)生視野，提供了實(shí)習(xí)崗位，并為學(xué)生高質(zhì)量就業(yè)提供了有力保障。我們將進(jìn)一步通過(guò)冠名班、訪問(wèn)工程師、兼職教師授課、技術(shù)合作等多種方式，加強(qiáng)與校外實(shí)訓(xùn)基地的聯(lián)系，促進(jìn)合作的多元化發(fā)展。