本專業(yè)旨在培養(yǎng)酒店經(jīng)營與管理、酒店市場營銷與推廣、會展服務與管理等方面的專門人才。
本專業(yè)與上海大廈（五星級）、東郊賓館（五星級）、衡山賓館（五星級）、粵海酒店（五星級）、（上海）光大會展中心、上海錦江之星旅館有限公司、大通旅行社等七家單位分別簽訂了定向協(xié)議，為上述單位部分定向培養(yǎng)。
畢業(yè)生就業(yè)率歷年均為100%（2009年簽約率高達94%）。
本專業(yè)擁有校內(nèi)模擬職業(yè)環(huán)境的實訓室，如酒店管理實訓室、會務實訓室、形體藝術(shù)訓練室等。
實訓室設有酒吧、前臺、客房、餐飲、形體訓練房、會務室、信息網(wǎng)絡化管理等實驗設備。
本專業(yè)主要課程有：現(xiàn)代飯店管理概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、酒吧經(jīng)營與管理、酒店信息管理、酒店管理信息系統(tǒng)、旅游企業(yè)會計、酒店專業(yè)英語、酒店公共關(guān)系、酒店營銷學、酒店服務禮儀、康樂服務與管理、酒店人力資源管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、會展管理與實務、酒店管理認知實習、酒店管理技能實習、旅游管理綜合實習等。
鑒于職業(yè)特點，本專業(yè)適合男生1.72米及以上、女生1.60米及以上、無身體缺陷的考生報考。