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專業(yè)介紹


培養(yǎng)目標:培養(yǎng)適應(yīng)我國社會主義建設(shè)和上海旅游事業(yè)發(fā)展需要,掌握現(xiàn)代酒店(賓館)經(jīng)營管理的基本理論和服務(wù)技能,從事酒店(賓館)經(jīng)營管理和接待服務(wù)的高級應(yīng)用型人才。
主要專業(yè)課程:現(xiàn)代飯店管理原理、社交禮儀、酒店市場營銷學、旅游經(jīng)濟學、旅游心理學、中西餐知識、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、酒水知識與調(diào)酒技藝、現(xiàn)代酒店餐飲管理、酒店服務(wù)技能、現(xiàn)代酒店房務(wù)管理、酒店人力資源管理、酒店康樂管理、酒店財務(wù)管理、酒店信息管理等。
就業(yè)去向:中外資賓館、酒店、飯店、旅游部門以及其他餐飲業(yè)單位。

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