培養(yǎng)目標與就業(yè)方向：本專業(yè)培養(yǎng)具有食品營養(yǎng)、質(zhì)量檢測與分析的基本理論和基本知識，掌握食品營養(yǎng)、分析、質(zhì)量管理等基本技能的高等技術(shù)應用型專門人才。
畢業(yè)生能在食品營養(yǎng)與保健領域、食品生產(chǎn)企業(yè)、商檢、工商、進出口貿(mào)易等部門從事食品營養(yǎng)檢測、品質(zhì)控制、功能性食品開發(fā)等工作。
專業(yè)主要課程分析化學、食品微生物學、食品生物化學、食品營養(yǎng)學、食品檢測與分析、現(xiàn)代儀器分析、食品保藏技術(shù)、食品質(zhì)量控制、功能性食品、標準法規(guī)與管理等。