培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)必要的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和熟練的專業(yè)技能，具備良好的身心素質(zhì)和職業(yè)道德，滿足餐飲業(yè)需求的勞動者和高素質(zhì)中等技能型人才。

課程與就業(yè)

中餐烹調(diào)技藝、中西面點(diǎn)制作、冷拼與食品雕刻、烹飪原料知識、餐飲管理、中國飲食文化、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲成本核算等。學(xué)生主要面向酒店、餐廳、酒樓、食堂等餐飲行業(yè)和食品加工企業(yè)，從事菜肴制作、面點(diǎn)制作與營養(yǎng)咨詢等工作。