專業(yè)介紹
培養(yǎng)目標(biāo):面向餐飲行業(yè),培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展,具備星級酒店、度假村和餐飲飯店,具備星級酒店、度假村和餐飲飯店西廚熱廚、西廚冷廚、西式面點、調(diào)酒技術(shù)、西餐服務(wù)等崗位的專業(yè)知識和能力,使學(xué)生成為西餐行業(yè)中等技能型的一線應(yīng)用人才。
主要課程:西餐烹調(diào)工藝、西式面點制作、日韓料理基礎(chǔ)、調(diào)酒技術(shù)、西餐服務(wù)與管理、營養(yǎng)保健、食品裝飾技術(shù)、蛋糕裱花工藝、餅屋經(jīng)營實踐、西餐廳經(jīng)營實踐。
就業(yè)崗位:西廚房各技術(shù)崗位、調(diào)酒師、餅房中各西式面點制作技術(shù)崗位等。
技能證書:西式烹調(diào)師(中級,選考)、西式面點師(中級,選考)。
歷屆畢業(yè)生就業(yè)單位:廣州四季酒店、廣州瑰麗酒店、廣州文華東方酒店、廣州香格里拉大酒店、廣州柏悅酒店、廣州富力君悅大酒店、廣州W酒店、廣州廣交會威斯汀酒店、廣州海航威斯汀酒店、廣州正佳萬豪酒店。
服裝設(shè)計與制作
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新媒體運營
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電子競技運動與管理
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計算機網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用
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廣州市白云工商技師學(xué)院新聞動態(tài)