專業(yè)簡介

烘焙師指的就是面包師蛋糕師或從事烘烤行業(yè)的技術人員，現(xiàn)國家頒發(fā)的資格證書有初級工、中級工、高級工、技師、高級技師、技術能手等六個等級。

從事烘焙行業(yè)中食品烤制的師傅的統(tǒng)稱。運用不同的操作技術、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進行加工和創(chuàng)新，制成中式、西式風味面點、點心的人員。