高星級飯店運營與管理專業(yè)主要課程：公共基礎課：語文、基礎英語、德育理論、體育、計算機應用基礎等。

專業(yè)基礎課：專業(yè)英語、英語口語、英語聽力、旅游學概論、旅游(酒店)服務心理學、旅游地理、酒店管理概論等。

高星級飯店運營與管理專業(yè)就業(yè)方向：前廳接待員、餐飲服務員、客房服務員、酒吧服務員、調酒師、咖啡師、旅游企事業(yè)單位前臺接待級其他現(xiàn)代服務業(yè)一線員工等。