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烹調(diào)工藝與營養(yǎng)

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烹調(diào)工藝與營養(yǎng)

專業(yè)介紹


培養(yǎng)目標(biāo):本專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線、方針、政策,適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟發(fā)展需求,具有烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)必需的文化基礎(chǔ)知識和烹飪專業(yè)知識,具有良好的烹飪職業(yè)素養(yǎng),具有現(xiàn)代烹飪理念的核心烹飪技能,能適應(yīng)現(xiàn)代餐飲業(yè)、酒店業(yè)發(fā)展需要的高端技能型人才。

主要課程:中國烹飪工藝,食品營養(yǎng),酒店餐飲服務(wù)與管理,宴會設(shè)計,餐飲英語等。

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