培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握現(xiàn)代酒店管理的基本知識(shí)和服務(wù)操作技能，能從事酒店、賓館、酒樓第一線經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)的管理人才與高素質(zhì)應(yīng)用型專門人才。
主要課程：管理學(xué)基礎(chǔ)、現(xiàn)代飯店管理、會(huì)計(jì)學(xué)基礎(chǔ)、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、現(xiàn)代飯店餐飲管理、現(xiàn)代飯店財(cái)務(wù)管理、現(xiàn)代飯店?duì)I銷、食品衛(wèi)生、推銷技巧、中外水酒知識(shí)、飯店法規(guī)、公共關(guān)系學(xué)、服務(wù)禮儀與商務(wù)溝通、飯店英語(yǔ)、飯店日語(yǔ)、酒店成本管理、中西餐館服務(wù)、飯店前廳與客房管理、飯店人力資源管理。