淮陰商校官網(wǎng)(淮陰商校有什么系)

為探索淮揚(yáng)菜廚師培訓(xùn)新路徑，推進(jìn)淮安區(qū)餐飲業(yè)提檔升級(jí)，進(jìn)一步深化學(xué)校雙創(chuàng)教育實(shí)踐改革，切實(shí)提高淮揚(yáng)菜廚師人才培養(yǎng)質(zhì)量，9月18日下午，淮安區(qū)開放大學(xué) 、江蘇省淮安工業(yè)中等專業(yè)學(xué)校召開淮揚(yáng)菜廚師培訓(xùn)專家咨詢會(huì)，廣泛聽取各方意見，匯聚智慧、凝聚共識(shí)，為下一步高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量開展淮安區(qū)淮揚(yáng)菜廚師培訓(xùn)引智賦能。

會(huì)議邀請(qǐng)了江蘇省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、資深中國烹飪大師、享受國務(wù)院特殊津貼烹飪專家馮祥文，淮安市烹飪協(xié)會(huì)顧問吳志華，淮安區(qū)餐飲商會(huì)會(huì)長(zhǎng)章麗青，江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院教授張勝來，淮陰商校烹飪系主任孫傳虎，淮安市烹飪協(xié)會(huì)專家委員會(huì)副主任王建中，江蘇百斯特食品科技有限公司技術(shù)總監(jiān)周祖敏等7位專家為培訓(xùn)工作建言獻(xiàn)策。

區(qū)工商聯(lián)主席牛依凡，區(qū)委統(tǒng)戰(zhàn)部副部長(zhǎng)、區(qū)工商聯(lián)黨組書記趙立國，區(qū)工商聯(lián)辦公室主任唐薪雯出席會(huì)議。

會(huì)議由淮安區(qū)開放大學(xué) 江蘇省淮安工業(yè)中等專業(yè)學(xué)校黨總支書記、校長(zhǎng)賈朝東主持。

淮安是淮揚(yáng)菜的重要發(fā)源地，淮安區(qū)淮揚(yáng)菜廚師培訓(xùn)意義重大。圍繞如何進(jìn)行高效的培訓(xùn)，區(qū)工商聯(lián)主席牛依凡介紹《淮安區(qū)餐飲業(yè)提檔升級(jí)專項(xiàng)行動(dòng)工作方案》，專家組對(duì)區(qū)首次廚師集中培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行指導(dǎo)，并對(duì)《淮揚(yáng)菜在職廚師領(lǐng)軍人才班培訓(xùn)教學(xué)計(jì)劃》進(jìn)行指導(dǎo)。

會(huì)上，專家們充分討論，積極建言獻(xiàn)策，特別強(qiáng)調(diào)要遴選好培訓(xùn)學(xué)員，科學(xué)合理設(shè)計(jì)培訓(xùn)計(jì)劃，要注重提高廚師們的思想認(rèn)識(shí)與職業(yè)素養(yǎng)，真正為淮安區(qū)培養(yǎng)出一批淮揚(yáng)菜廚師領(lǐng)軍人才，更好地傳承和弘揚(yáng)淮揚(yáng)菜文化。

作者：周霞 靖慧鵬

編輯：寒冰