食品機理研究方向排名院校 生物工程專業(yè)有哪些就業(yè)方向?

今天，好上學(xué)小編為大家?guī)砹耸称窓C理研究方向排名院校 生物工程專業(yè)有哪些就業(yè)方向?，希望能幫助到廣大考生和家長，一起來看看吧！

中山大學(xué) 生態(tài)學(xué)考研經(jīng)驗分享?

中山大學(xué) 生態(tài)學(xué)考研經(jīng)驗分享

生態(tài)學(xué)：基本概念

生態(tài)學(xué)(Ecology)是研究有機體與環(huán)境之間相互關(guān)系及其作用機理的科學(xué)。

生物的生存、活動、繁殖需要一定的空間、物質(zhì)與能量。生物在長期進化過程中，逐漸形成對周圍環(huán)境某些物理條件和化學(xué)成分，如空氣、光照、水分、熱量和無機鹽類等的特殊需要。各種生物所需要的物質(zhì)、能量以及它們所適應(yīng)的理化條件是不同的，這種特性稱為物種的生態(tài)特性。

應(yīng)當(dāng)指出，由于人口的快速增長和人類活動干擾對環(huán)境與資源造成的極大壓力，人類迫切需要掌握生態(tài)學(xué)理論來調(diào)整人與自然、資源以及環(huán)境的關(guān)系，協(xié)調(diào)社會經(jīng)濟發(fā)展和生態(tài)環(huán)境的關(guān)系，促進可持續(xù)發(fā)展。

任何生物的生存都不是孤立的:同種個體之間有互助有競爭;植物、動物、微生態(tài)學(xué)生物之間也存在復(fù)雜的相生相克關(guān)系。人類為滿足自身的需要，不斷改造環(huán)境，環(huán)境反過來又影響人類。

隨著人類活動范圍的擴大與多樣化，人類與環(huán)境的關(guān)系問題越來越突出。因此近代生態(tài)學(xué)研究的范圍，除生物個體、種群和生物群落外，已擴大到包括人類社會在內(nèi)的多種類型生態(tài)系統(tǒng)的復(fù)合系統(tǒng)。人類面臨的人口、資源、環(huán)境等幾大問題都是生態(tài)學(xué)的研究內(nèi)容。

生態(tài)學(xué)專業(yè)要求學(xué)生具備生態(tài)學(xué)專業(yè)知識和寬厚的理論基礎(chǔ)知識、系統(tǒng)的研究方向?qū)ｉT知識和堅實的實驗技能，熟悉所從事研究方面的科學(xué)理論和技術(shù)的最新發(fā)展和動向;具備獨立申請、主持科研項目和獨立解決科研問題的能力;熟練掌握計算操作技術(shù)與先進的生態(tài)學(xué)實驗技能。

生態(tài)學(xué)是研究生物體與其周圍環(huán)境(包括非生物環(huán)境和生物環(huán)境)相互關(guān)系的科學(xué)。目前已經(jīng)發(fā)展為"研究生物與其環(huán)境之間的相互關(guān)系的科學(xué)"，有自己的研究對象、任務(wù)和方法的比較完整和獨立的學(xué)科。

主干課程

普通生態(tài)學(xué)，農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)，生態(tài)工程與設(shè)計，生態(tài)管理工程，土壤、植物營養(yǎng)與環(huán)境分析，田間實驗設(shè)計和生物統(tǒng)計，資源環(huán)境與信息技術(shù)，景觀生態(tài)規(guī)劃與設(shè)計，綠色食品與有機食品，保護生物學(xué)，污染生態(tài)學(xué)，普通生物學(xué)，生物化學(xué)，微生物學(xué)，植物生理學(xué)，城市生態(tài)學(xué)，項目投資與評估等。

發(fā)展前景

生態(tài)學(xué)專業(yè)是一門新興的、多學(xué)科交叉滲透形成的、與人類、生物生存現(xiàn)代工業(yè)發(fā)展和城市建設(shè)息息相關(guān)的前沿學(xué)科，其知識體系涉及現(xiàn)代科學(xué)的各個領(lǐng)域，在21世紀(jì)的科技、工業(yè)、社會、自然和經(jīng)濟發(fā)展中具有廣闊的應(yīng)用前景。生態(tài)學(xué)著重研究生物與環(huán)境之間的各種關(guān)系，特別是生態(tài)系統(tǒng)在人類活動干預(yù)下的各種運行機制及變化規(guī)律?，F(xiàn)代生態(tài)學(xué)注重解決全球面臨的生態(tài)環(huán)境重大問題和社會經(jīng)濟發(fā)展中的眾多生態(tài)問題。

生態(tài)學(xué)在世界走向可持續(xù)發(fā)展的今天正發(fā)揮著愈來愈重要的作用。國家對生態(tài)建設(shè)與環(huán)境保護越來越重視，進一步展示了生態(tài)學(xué)專業(yè)發(fā)展的美好前景。

保護生物學(xué)是一門處理當(dāng)今前所未有的生物多樣性危機的，所有科學(xué)的綜合學(xué)科?它兼容基礎(chǔ)和應(yīng)用研究兩種途徑，來阻止生物多樣性的喪失，生物群落的破壞。

本教材主要介紹了島嶼生物地理學(xué)原理、最小種群生存理論和復(fù)合種群理論，闡述了生物多樣性就地、遷地保護的意義，以及自然保護區(qū)規(guī)劃設(shè)計和監(jiān)測評價方法，吸收了國內(nèi)外保護生物學(xué)和生物多樣性科學(xué)領(lǐng)域的最新研究成果及成功案例，反映了保護生物學(xué)近年來的主要研究進展和發(fā)展方向，對于生物多樣性保護的科學(xué)研究與實踐活動具有較強的指導(dǎo)意義。本教材可作為高等農(nóng)林院校生物科學(xué)、自然保護區(qū)管理、林學(xué)、環(huán)境科學(xué)等專業(yè)的教材，也可為從事林業(yè)、自然保護、環(huán)境保護的管理及技術(shù)人員和關(guān)注生物多樣性保護事業(yè)的廣大人員閱讀。

一、關(guān)于考研擇校和定專業(yè)

1.擇校

關(guān)于擇校，可以大體從這三個方面進行：首先，你可以根據(jù)自己想去的城市去定位學(xué)校，因為研究生或是博士畢業(yè)后，你極有可能就留在這所城市了；其次，根據(jù)自己對自己能力的判斷，考研想達到的一個目標(biāo)，自己本科院校的水平以及自己本科的學(xué)習(xí)情況進行院校篩選；最后就是這所院校歷年的報錄比了，報名和錄取人數(shù)比例安排，學(xué)校歷年考研的情況介紹，學(xué)校這個方向的排名，各個實驗室老師的研究方向等等，這些都可以作為參考依據(jù)。這三方面可以綜合考慮，也可以根據(jù)自己的偏好進行考慮，因為每個人考研的動機都不相同，所以對于擇校的偏好性選擇也是不一樣的。最后，我覺得關(guān)于擇校還可以咨詢自己本科的師兄師姐和老師，他們對這方面的了解肯定比我們多的多，經(jīng)驗也更加豐富。

2.定專業(yè)

讀研究生是一件需要慎重的事情，尤其是科研類研究生吧，因為做實驗可能對于大多數(shù)同學(xué)來說是一件很枯燥乏味的事情，特別是一直得不到結(jié)果的時候。所以我認(rèn)為考研的方向一定不能是自己不喜歡的，再怎么著，也要是自己能接受的。可以通過查閱相關(guān)文獻的方式去了解你感興趣的方向的研究內(nèi)容，找相關(guān)的師兄師姐或是老師了解這個方向需要具備哪些技能，需要做實驗還是出野外，認(rèn)真思考自己是否能接受，如果能接受，你還感興趣，我覺得就可以考慮這個方向了。另外，有些同學(xué)可能會比較注重這個方向以后找工作的薪資，這也是一個衡量標(biāo)準(zhǔn)吧，但還是要切記，自己一定不能討厭這個方向，不然研究生生涯可能會過的特別難受！

3.隨時調(diào)整

選好的學(xué)校和專業(yè)不一定說一定要從一而終，在準(zhǔn)備的過程中，你可以根據(jù)自己的復(fù)習(xí)情況和院校這個專業(yè)的調(diào)整內(nèi)容進行自己合理的調(diào)整。也就是說你最初定的院校和專業(yè)，可以不是一個，你可以有個最佳最想去的學(xué)校。如果復(fù)習(xí)計劃理想，你就可以按著原定計劃報考最理想的目標(biāo)院校，復(fù)習(xí)計劃不理想的話，可以稍微降低一下目標(biāo)。當(dāng)然，決定權(quán)在你手里，看你怎么考慮。

二、考研初試復(fù)習(xí)

1.專業(yè)課

我沒有考數(shù)學(xué)，考了兩門專業(yè)課。專業(yè)課一般來說都是需要背誦很多知識的，我的也不例外，學(xué)習(xí)起來如果能很好的理解復(fù)習(xí)起來會輕松很多。我第一個階段是把書從頭到尾仔仔細(xì)細(xì)的看了一遍，第一遍，有些知識不懂，有些概念模糊，看過就忘記，這些都很正常。我建議第一階段時間多的同學(xué)可以跟著與書籍配套的視頻資源進行學(xué)習(xí)，這樣印象會更加深刻。第二個階段，我是就著從師兄師姐那邊*來的考研院校的專業(yè)課歷年真題進行做作業(yè)形式復(fù)習(xí)的，一邊翻書一邊寫，這樣子下來，記憶又加深了一遍。第三個階段是單獨做真題，同時將真題卷子的答案認(rèn)認(rèn)真真的寫好，這是為了后期沖刺階段復(fù)習(xí)使用。在這所有的過程中，不可能每次都認(rèn)認(rèn)真真學(xué)習(xí)，肯定會出小差，大家一定要堅持下去，不要輕易放棄。另外，在每一個階段，書籍都很重要，一定要保持多翻閱書籍的習(xí)慣，多翻閱就能多有印象，加深記憶。建議對每一章節(jié)或是某些重要內(nèi)容學(xué)會自己梳理，做思維導(dǎo)圖，這都是加深記憶以及方便后期復(fù)習(xí)的好方法。最后一個月的時候，已經(jīng)沒有時間給你再慢慢鞏固基礎(chǔ)了，這個時候你就可以拿出自己總結(jié)的小知識，自己謄寫的真題以及答案，好好理解背誦了。

2.?參考書、題型及考試特點

我報考的是中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院的生態(tài)學(xué)專業(yè)，選擇了細(xì)胞生物學(xué)和生物化學(xué)這兩門專業(yè)課，細(xì)胞生物學(xué)用王金發(fā)撰寫的書籍，生物化學(xué)用王鏡巖第三版書。這兩本書，我個人感覺都挺好的，王金發(fā)老師的細(xì)胞生物學(xué)特別有趣，語言生動形象，讀起來很容易懂，值得一看。王鏡巖老師的書籍生物化學(xué)是分上下冊兩大本，頁數(shù)挺多，但內(nèi)容很詳細(xì)啊，特別充分。

中大專業(yè)課考試題型分為填空題、判斷對錯題、選擇題、問答題、論述題這幾部分，考的特別細(xì)，在填空、判斷對錯和選擇題里面它還會要求你寫你這么做的理由是什么，總之，特別細(xì)。所以要復(fù)習(xí)這兩門課，你就要把書本吃透，一定要吃透，學(xué)會自己把書中知識串起來，學(xué)會畫思維導(dǎo)圖。建議還是多看書，多翻書，多理解，把知識弄懂吃透，這樣串起來不會有生搬硬套的感覺，自己復(fù)習(xí)也會得心應(yīng)手，甚至是有些興趣地復(fù)習(xí)，我覺得這是一個很好的狀態(tài)。

三、關(guān)于考研復(fù)試經(jīng)驗

復(fù)試一般分為專業(yè)課考試和面試兩個環(huán)節(jié)，一般面試?yán)锩鏁蛯?dǎo)師們的面試以及口語考試。

首先是專業(yè)課考試，你一定不要自己悶頭去學(xué)習(xí)，一定要去網(wǎng)上找資源，找那個學(xué)校的師兄師姐*資料，最好是能好好問問復(fù)試的注意事項，有師兄師姐帶著能少走很多彎路。*到師兄師姐的資料，你就可以好好研讀這部分資料了，另外專業(yè)課考試選擇的書籍你也要看，但不需要像初試專業(yè)課一樣學(xué)的那么深入，把握大體內(nèi)容和方向應(yīng)該不成問題。

然后是和導(dǎo)師們的面試，注意著裝，不要穿太嚴(yán)肅的正裝，也不要太花里胡哨的衣服，正常的學(xué)生穿搭我覺得就可以，畢竟咱是研究生面試，又不是走上工作崗位。和老師們交談不要不懂裝懂，不會的就禮貌地和老師說，表明自己未來會認(rèn)真學(xué)習(xí)的態(tài)度。面試一般都會讓你進行自我介紹，內(nèi)容包括自己的專業(yè)，四六級情況，科研情況，參加的比賽社會實踐的情況，記住一定要挑自己明白的講，同時要學(xué)會觀察老師的表情。

最后就是口語考試了，這個要么你從一開始就好好練習(xí)英語口語，要是實在是沒有練習(xí)的，你也不要太慌張，認(rèn)真對待，沒聽懂的時候就禮貌地讓老師再說一遍，實在不行就和老師說自己口語不太好，以后一定好好練習(xí)，相信這么認(rèn)真乖的學(xué)生，老師也不會多為難。千萬千萬不要對老師不禮貌

四、最后建議和鼓勵

我要說的第一部分就是要合理放松?？佳幸彩菍W(xué)習(xí)生活的一部分，沒必要把自己逼的太緊，你就正常去學(xué)習(xí)，按時吃飯睡覺，按時學(xué)習(xí)，我覺得這就是一個最佳的狀態(tài)。可以一周給自己放半天假，記住，只能是半天，不能一放假就放飛自我，啥也不管了。最好是不要打游戲，游戲這個東西一玩起來就沒完沒了；電視劇也別追，想看的時候可以看個電影；也收一收自己愛浪的心，明確這個階段自己該做什么。一定要給自己合理的休息時間，不然你覺得自己的努力程度與得到的效果嚴(yán)重不符會產(chǎn)生很大的落差感，你可能就會懷疑自我。所以一定要學(xué)會放松，打打球，吃個好吃的，看場電影，去江邊走一走等等都是休閑的好方法。實在不行就找朋友說說話嘛。

我要講的第二部分就是，學(xué)會不斷地調(diào)整自己學(xué)習(xí)的方式，學(xué)習(xí)的時長，學(xué)習(xí)的進度安排，在考研的過程中，不是每一階段的任務(wù)我們都能很好地去完成，所以一定要對自己又這方面的包容度。學(xué)會適當(dāng)?shù)膶捜葑约?，同時調(diào)整，以最佳的效率和狀態(tài)去學(xué)習(xí)。

一定一定要相信自己啊，要學(xué)會找老師，師兄師姐，朋友們聊聊天，或者研友一起加油打氣，這樣日子會好多很多，也會明媚很多?？佳须m苦，但日子是充實的，自己每天都在進步。加油??！

生物工程專業(yè)有哪些就業(yè)方向?

生物專業(yè) 相對于其他專業(yè)來說，不是一個特別熱門好找工作的專業(yè)。所以現(xiàn)在我們來聊一聊生物學(xué)專業(yè)畢業(yè)后大家都去了哪里？首先有些畢業(yè)生在上完大學(xué)后就去工作了，會選擇從事 本專業(yè)工作， 比如說應(yīng)聘一些醫(yī)藥公司， 生物企業(yè)比較出名的是 華大基因 ，*醫(yī)藥試劑等工作 。比較或者從事一些與 本專業(yè)無關(guān)的行業(yè) 比如*行業(yè)，有的同學(xué)*與專業(yè)相關(guān)的醫(yī)療器械等或者*食品類產(chǎn)品。

還有一些畢業(yè)生在本科畢業(yè)后選擇進修，準(zhǔn)備 考研 并考取了自己心儀的學(xué)校，在 碩士研究生 期間積累了許多知識，并認(rèn)真的審視自己是否喜愛這個行業(yè)。隨后這些同學(xué)有的 直接去工作 有的出國攻讀博士，想要進一步充實自己的專業(yè)領(lǐng)域知識，等到學(xué)滿歸來在大學(xué)做一名老師，真真正正的做自己感興趣的方向，如果真的在生物領(lǐng)域有獨特的見解和一些運氣，那么發(fā)一些高質(zhì)量的文章發(fā)現(xiàn)一些科學(xué)中的奧秘，就可以稱為是 科學(xué)家 了哈哈。就像現(xiàn)代生物學(xué)的泰斗： 施一公 ，他已經(jīng)成為學(xué)生中的偶像。

無論我們是如何選擇未來的路，都要經(jīng)過慎重的決定，切不可盲目跟從，真正了解自己需要的是什么，興趣的來源是什么，這一生很短暫，希望同學(xué)們都能做到往昔無悔。當(dāng)我們在對未來迷茫時聽聽自己心里的聲音，到底要怎樣度過這一生。

中國最著名的食品安全專家

蔡東聯(lián):1949年12月出生，醫(yī)學(xué)碩士，第二軍醫(yī)大學(xué)教授、主任醫(yī)師、博（碩）士生導(dǎo)師。第二軍醫(yī)大學(xué)附屬長海醫(yī)院營養(yǎng)科主任、第二軍醫(yī)大學(xué)臨床營養(yǎng)學(xué)教研室主任和中國人民*臨床營養(yǎng)中心主任,中國食品工業(yè)協(xié)會首席營養(yǎng)顧問，上海職工醫(yī)學(xué)院客座教授。兼任中國人民*臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會主任委員、中華中醫(yī)藥學(xué)會營養(yǎng)藥膳分會副理事長、中華臨床醫(yī)學(xué)會副理事長、上海茶葉學(xué)會副理事長兼科技工作委員會主任、中國茶葉學(xué)會理事、中國老年學(xué)會營養(yǎng)與食品分會理事、中華醫(yī)學(xué)會腸外腸內(nèi)營養(yǎng)分會常務(wù)理事兼營養(yǎng)師協(xié)作組組長上海市預(yù)防醫(yī)學(xué)會食品衛(wèi)生專業(yè)委員會理事、上海市醫(yī)學(xué)會科普專業(yè)委員會理事、上海市營養(yǎng)學(xué)會理事、中華名醫(yī)協(xié)會理事、國際傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)會理事，美中國際營養(yǎng)雜志總編輯、中國臨床營養(yǎng)雜志編委、茶報編委、家庭用藥編委、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生雜志編委、國外醫(yī)學(xué)衛(wèi)生學(xué)分冊編委、氨基酸與生物資源雜志編委、中華實用醫(yī)藥雜志常務(wù)編委、中華現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)雜志編委、腸外與腸內(nèi)營養(yǎng)雜志編委、中國臨床康復(fù)常務(wù)編委、中國醫(yī)學(xué)薈萃雜志編委、上海醫(yī)學(xué)編委等。多次被評為優(yōu)秀黨員和優(yōu)秀教師，并榮立個人和集體三等功多次。對臨床營養(yǎng)學(xué)和營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)造詣頗深，為人正派，學(xué)風(fēng)端正，多次被評為我校和外校優(yōu)秀教員和優(yōu)秀帶教教師，目前指導(dǎo)的在讀博士、博士后、碩士近20人。先后主持或參加30多項國家、軍隊、學(xué)校和醫(yī)院等各類基金課題的研究，熟練掌握營養(yǎng)學(xué)、臨床營養(yǎng)學(xué)的各種動物實驗方法，以及毒理學(xué)急、慢毒性試驗和特殊毒理學(xué)的畸變、突變和癌變研究的動物實驗方法。多次獲得國家、軍隊和院醫(yī)療或科技成果獎多項，2004年被評為全國茶葉科技優(yōu)秀工作者。主編出版《食療.藥膳》、《臨床營養(yǎng)治療學(xué)》、《臨床營養(yǎng)學(xué)》、《現(xiàn)代飲食治療學(xué)》、《實用營養(yǎng)師手冊》、《老年飲食營養(yǎng)》、《家庭營養(yǎng)萬寶全書》、《學(xué)校系列保健叢書》《新概念飲食營養(yǎng)系列叢書》 等近50本專著，發(fā)表論文300余篇。主講：臨床營養(yǎng)學(xué)

盧良恕院士.浙江湖州人，出生于上海，1947年1月畢業(yè)于金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院。曾任中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長、中國工程院副院長、農(nóng)業(yè)部科技委副主任（部黨組成員）、中國農(nóng)學(xué)會會長等，是十二屆*中央候補委員，第三、五屆全國人大代表，1994年被選聘為中國工程院院士?，F(xiàn)任中國農(nóng)業(yè)專家咨詢團主任、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任、中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會顧問。已發(fā)表學(xué)術(shù)論文200多篇，出版主編和專著10余部。曾榮獲1998年度“中國工程科技獎”及2001年中國老科協(xié)“科技耆英獎”。

顧方舟，院士， 浙江省寧波市人。1950年畢業(yè)于北京大學(xué)醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)系；1955年于蘇聯(lián)醫(yī)學(xué)科學(xué)院病毒學(xué) 研究所研究生畢業(yè)，獲醫(yī)學(xué)副博士學(xué)位。曾任中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院院長和中國協(xié)和醫(yī)科大學(xué)校長， 他在研究中曾發(fā)表論文、報告50余篇、專著3部，先后5次受到國家級、部級、醫(yī)科院級 獎勵，其中1978年獲全國科學(xué)大會獎。英國皇家內(nèi)科學(xué)院、歐洲科學(xué)院和第三世界科學(xué)院分別于1978年、1990年和1992年授予他院士稱號，現(xiàn)為中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會顧問。

李連達，院士，遼寧沈陽人，1951年考入 北京大學(xué)醫(yī)學(xué)院醫(yī)療系（后更名為北京醫(yī)科大學(xué)，北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部），1956年畢業(yè)。入中國中醫(yī)研究院西苑醫(yī)院。在將近50年中醫(yī)藥研究工作中，發(fā)表了學(xué)術(shù)論文230多篇，編寫專著17部，獲得國家科技進步一等獎、衛(wèi)生部科技進步甲級類及各級科技成果20多項，先后進行70多種中藥新藥的研制和藥理研究項目，其中有20種已獲得新藥生產(chǎn)證書。兼任中國藥典委員會委員、衛(wèi)生部保健食品審評委員會主任委員、國家食品藥品監(jiān)督管理局新藥委員會審評委員、中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會顧問等。

顧景范，營養(yǎng)學(xué)專家。江蘇無錫人。1952年畢業(yè)于協(xié)和醫(yī)學(xué)院。1978年加入中國*。歷任軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院助理研究員、副研究員、研究員、研究所所長，總后勤部衛(wèi)生部醫(yī)學(xué)科技委員會委員，中國生理科學(xué)會營養(yǎng)學(xué)會副理事長，中國生物化學(xué)會理事，國際營養(yǎng)科學(xué)聯(lián)合會專家委員會委員、中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會顧問等。在國內(nèi)首先從事熱環(huán)境下維生素提高機體耐熱能力的研究。改進了核黃素營養(yǎng)善微量酶學(xué)評價方法。七十年代先后主持研制成通用型十一種結(jié)晶氨基酸注射液和創(chuàng)傷用十七種結(jié)晶氨基酸注射液。著有《靜脈營養(yǎng)》、《熱帶營養(yǎng)》等。

李里特教授，1948年5月出生于西安，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)原副校長、副書記，食品工程學(xué)教授、博士生導(dǎo)師。1982年赴日本北海道大學(xué)研究生院農(nóng)畜產(chǎn)加工工程專業(yè)留學(xué)，1988年2月獲博士學(xué)位，1994年任原北京農(nóng)業(yè)工程大學(xué)副校長、副書記、學(xué)術(shù)委員會主任；1995年任中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長、副書記、博士生導(dǎo)師，并獲農(nóng)業(yè)部中青年有突出貢獻專家稱號。社會學(xué)術(shù)*有：國務(wù)院學(xué)位委員會食品科學(xué)與工程學(xué)科評議組召集人、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會副主任、中國食品科技學(xué)會副理事長、中國食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)理事、中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會顧問等。

趙霖教授現(xiàn)任中國人民*總醫(yī)院營養(yǎng)科副主任，博士生導(dǎo)師，全國十大首席健康教育專家,長期從事微營養(yǎng)素的研究，通曉中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)理論，并曾6次以高級訪問學(xué)者身份赴歐洲，先后在德國慕尼黑技術(shù)大學(xué)營養(yǎng)生理研究所、動物營養(yǎng)研究所、生命科學(xué)中心等學(xué)術(shù)機構(gòu)從事研究工作，對西方現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)有深刻的理解?，F(xiàn)為中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會顧問

王學(xué)敏，男，第二軍醫(yī)大學(xué)博士生導(dǎo)師。1990年畢業(yè)于德國海得堡大學(xué)生物化學(xué)系博士學(xué)位。1979年在第二軍醫(yī)大學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)教研室任助教、講師及教授；1991年-1998年任教研室副主任，分管教學(xué)工作；擔(dān)任的社會工作有：1993年起任中國生物化學(xué)會理事。1997年、2001年連任中國生物化學(xué)與分子生物學(xué)會常務(wù)理事。2002年～ 任中科院生物化學(xué)與細(xì)胞生物學(xué)研究所分子生物學(xué)國家重點實驗室學(xué)術(shù)委員會委員。2000年任長海醫(yī)院營養(yǎng)科*教授；2005年中國科學(xué)院營養(yǎng)科學(xué)研究所客座教授。1997年獲得“創(chuàng)傷和應(yīng)激時線粒體功能的變化及其防治”軍隊科技進步貳等獎（第一作者）；1989年獲得“燒傷早期大鼠肝線粒體功能的改變”軍隊科技進步叁等獎（第二作者）。主編參編了十余本相關(guān)書籍，如主編研究生教材“高級醫(yī)學(xué)生物化學(xué)教程”，參編衛(wèi)生部全國高等醫(yī)藥院校教材“生物化學(xué)”第五版，參編衛(wèi)生部全國高等醫(yī)藥院校教材“生物化學(xué)”第六版等等。國外發(fā)表的SCI收錄文章10余篇。主講：基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)

鐘燕，女，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)系副教授。2003年畢業(yè)于四川大學(xué)獲營養(yǎng)學(xué)博士學(xué)位，2003～2005年在第二軍醫(yī)大學(xué)長海醫(yī)院臨床營養(yǎng)中心從事博士后工作，目前為上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)系副教授，主要從事營養(yǎng)學(xué)和食品衛(wèi)生學(xué)領(lǐng)域的教學(xué)和科研工作，在人群乳糖不耐受、重癥急性胰腺炎以及嬰幼兒食物過敏營養(yǎng)治療方面有深入研究。1999～2003年期間四次前往荷蘭Groningen大學(xué)進行課題合作和技術(shù)學(xué)習(xí)，作為合作課題的主要參與者，在該大學(xué)營養(yǎng)與代謝實驗室、臨床微生物實驗室進行人體營養(yǎng)代謝和腸道菌群代謝研究。目前作為課題負(fù)責(zé)人承擔(dān)1項獲國家自然科學(xué)基金，并參與歐洲腸外與腸內(nèi)營養(yǎng)學(xué)會研究基金（ESPEN Nutricia Research Fellowship Award），上海市科委重大科技公關(guān)項目，上海市體育局攻關(guān)項目等多項基金研究。獲得2004年四川大學(xué)優(yōu)秀博士論文、2005年第二軍醫(yī)大學(xué)優(yōu)秀博士后、上海市2005年第8屆“明治乳業(yè)生命科獎”優(yōu)秀獎。作為第二負(fù)責(zé)人獲得2006年度第一屆中國營養(yǎng)學(xué)會科技進步獎三等獎。在國內(nèi)外核心期刊發(fā)表論文十余篇，主編和參編專著8部（《營養(yǎng)師手冊》、《實用營養(yǎng)學(xué)》、《醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)》、《糖尿病課堂》等），并在《家庭醫(yī)生報》、《健康報》、 《大眾醫(yī)學(xué)》、《食品與生活》等雜志發(fā)表科普文章十余篇，包括從“毒奶粉”事件看嬰幼兒營養(yǎng)不良、“青春與健康之源－花粉”、“飲茶與養(yǎng)生”、“認(rèn)識益生菌”、“沒鱗的魚膽固醇高不高”、“膽固醇你可以吃多少”，等等。主講：公眾營養(yǎng)學(xué)

葛升，女，主治醫(yī)師，第二軍醫(yī)大學(xué)臨床營養(yǎng)學(xué)博士，上海第六人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任，上海市臨床營養(yǎng)質(zhì)控中心專家組成員，中國中醫(yī)藥學(xué)會營養(yǎng)與藥膳食療專業(yè)委員會理事；上海市烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)專業(yè)委員會專家組成員。從事臨床營養(yǎng)治療工作十五年。獲局級科技進步二等獎1項，院級新技術(shù)新項目獎勵2項。主編、參編多本營養(yǎng)學(xué)書籍，發(fā)表學(xué)術(shù)論文10余篇。擅長于各種疾病的飲食調(diào)理和營養(yǎng)治療，尤其是糖尿病、痛風(fēng)、高脂血癥、胰腺炎、肝臟疾病、孕期營養(yǎng)、老年營養(yǎng)、學(xué)生營養(yǎng)、減肥等飲食治療和飲食指導(dǎo)。主講：營養(yǎng)軟件的應(yīng)用

周家春，男，華東理工大學(xué)生物工程學(xué)院食品科學(xué)與工程系常務(wù)副主任，教授，食品工程方向碩士生導(dǎo)師，上海市食品學(xué)會理事。曾在無錫輕工大學(xué)（現(xiàn)江南大學(xué)）任教、在光明乳業(yè)任工程師，1992年起在華東理工大學(xué)任教，先后主講了食品工藝學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品添加劑應(yīng)用、食品生物化學(xué)、食品營養(yǎng)生理學(xué)等本科與研究生課程。。主要從事具有特定作用的功能性原料和食品添加劑的研發(fā)，如低熱量油脂salatrim的制備和性能研究、富硒肉鴿活性肽的研制、魚精調(diào)味品的開發(fā)、溶血磷脂開發(fā)應(yīng)用、果仁抗氧保鮮劑的研究開發(fā)、淀粉磷酸酯的開發(fā)、海藻糖在焙烤制品中的應(yīng)用研究等。對乳制品，特別是酸奶和乳酸菌飲料有較持久的研發(fā)經(jīng)歷；擅長于果汁飲料等食品的開發(fā)。近年來的代表性論著有《食品工藝學(xué)》、《食品工業(yè)新技術(shù)》、《食品感官分析基礎(chǔ)》。主講：食品添加劑。

陳舜勝，男，上海水產(chǎn)大學(xué)食品學(xué)院水產(chǎn)品加工與貯藏工程系主任，教授，碩士生導(dǎo)師，中國水產(chǎn)學(xué)會資深會員及水產(chǎn)品加工利用委員會委員，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會會員，中國營養(yǎng)學(xué)會會員，上海市營養(yǎng)學(xué)會理事，上海市食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會委員。1982年起在上海水產(chǎn)大學(xué)食品學(xué)院任教，先后主講了食品分析與檢驗、食品感官評定、水產(chǎn)食品加工工藝學(xué)、食品添加劑應(yīng)用、水產(chǎn)食品學(xué)等本科與研究生課程。主持或參與國家重點研究項目（包括負(fù)責(zé)中日國際合作研究――中國淡水漁業(yè)資源開發(fā)利用技術(shù)研究）近10項，參與編寫《中國農(nóng)業(yè)百科全書?水產(chǎn)卷》、《化工大百科》等重要著作10部、發(fā)表論文70余篇。主講：食品添加劑。

劉國艷，女，博士，上海交通大學(xué)副教授，碩士生導(dǎo)師。2000年于東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)院，獲博士學(xué)位。2000年8月起，上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院任教，食品安全與功能食品學(xué)科梯隊成員。講授《藥理學(xué)》、《食品安全與衛(wèi)生學(xué)》課程。近年來主要進行食品中有害殘留物的快速檢測技術(shù)（如生物傳感技術(shù)，免疫學(xué)技術(shù)等），氟中毒的分子毒理學(xué)，食品、藥品、保健品開發(fā)的安全性評價，清除體內(nèi)過量自由基和過氧化物的天然產(chǎn)物開發(fā)等方面的研究。目前主持國家自然基金項目1項，主持上海市科委標(biāo)準(zhǔn)化項目1項、；參加國家自然基金項目、國家863計劃項目各1項.在"全國學(xué)術(shù)會議3篇論文獲"優(yōu)秀論文"獎.申請專利3項。近5年在SCI收錄期刊以第一作者發(fā)表論文3篇,在國家核心期刊上發(fā)表論文50多篇;參編《動物營養(yǎng)代謝病》《食品毒理學(xué)》等專著5部，參編21世紀(jì)教材2部。主講：食品衛(wèi)生與安全。

袁海平，女，上海體育學(xué)院運動科學(xué)學(xué)院副教授、生化營養(yǎng)教研室主任，碩士生導(dǎo)師，主要研究方向是運動營養(yǎng)學(xué)。從事新藥研制、生物化學(xué)、營養(yǎng)學(xué)教學(xué)、科研工作20余年。積累了豐富的教學(xué)和科研經(jīng)驗。從教以來，承擔(dān)了大量本科生及研究生的生物化學(xué)、營養(yǎng)學(xué)教學(xué)工作，主編運動營養(yǎng)教材1本，參編教材2本。培養(yǎng)碩士研究生10名。在教學(xué)的同時長期從事生物化學(xué)及營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)和應(yīng)用研究。承擔(dān)了多項國家級、市級、院級課題的研究工作，其中包括國家95重點攻關(guān)項目“抗尿激酶、抗纖維蛋白單克隆抗體的研制”；“不同強度運動對機體重要臟器細(xì)胞凋亡的影響”；“控體重對重競技運動員機體的影響及營養(yǎng)干預(yù)”；“重競競技運動員圍塞期生化營養(yǎng)監(jiān)控及體液補充的研究”等。在國內(nèi)一類刊物發(fā)表論文多篇。近年來主要研究運動員長期控體重與急性減體重的營養(yǎng)問題，運動員的水鹽代謝，提高運動能力與消除運動性疲勞的營養(yǎng)措施。主講：運動營養(yǎng)學(xué)。

郭永潔 ,女,醫(yī)學(xué)碩士, 副教授;上海中醫(yī)藥大學(xué)溫病教研室主任;上海中醫(yī)藥大學(xué)營養(yǎng)食療研究室主任;上海藥膳食療協(xié)會常務(wù)理事;東方國際藥膳食療協(xié)會常務(wù)理事;論著：1.《中醫(yī)食養(yǎng)食療學(xué)》主編上?？萍汲霭嫔?2001年6月;2.《中醫(yī)飲食美容》主編 上海中醫(yī)藥大學(xué)出版社 2006年;3.《老年病中西結(jié)合治療》主編上海中醫(yī)藥大學(xué)出版社.2004年4月;4.《飲食注意》 主編 上海文藝出版社 2006年;5.《中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)》 主編 上海中醫(yī)藥大學(xué)自編教材 2005年;論文：1.郭永潔.溫病治法對新發(fā)傳染病治療的優(yōu)勢[J].浙江中醫(yī)學(xué)院學(xué)報，2005，29(1);2.郭永潔.90例慢性胃炎濕熱證臨床病理指標(biāo)觀察[J].上海中醫(yī)藥雜志,2004，38（3）：21～22.3.郭永潔.薛生白《濕熱病篇》[J].全國辨證論治學(xué)術(shù)會議論文集. 4.郭永潔.中醫(yī)“食療”中的“四性”與營養(yǎng)學(xué)的關(guān)系[J].東方食療與保健，2004，10:66～67.5.郭永潔. 宋代醫(yī)家龐安時的溫病學(xué)觀[J].湖北中醫(yī)雜志，1997，19（1）：27～28.6.郭永潔.明代相火說平議[J].浙江中醫(yī)雜志，1995，30（8）:367～369.科研課題;1994～1995 上海市教委課題“傳染病文獻研究”主要承擔(dān)者;2000 上海市教委課題“慢性胃炎濕熱證研究”負(fù)責(zé)人;2002～2004 中醫(yī)證的研究 承擔(dān)“濕證研究”負(fù)責(zé);2005．12～2006.3 上海中醫(yī)藥大學(xué)校級課題“人禽（獸）共患性疫病文獻研究”主要負(fù)責(zé)人專利：智能藥穴導(dǎo)入系統(tǒng) 獲發(fā)明專利 專利號:00127906.8主講：美容營養(yǎng)學(xué)。

馬福良，上海中醫(yī)藥大學(xué)副教授，1978年畢業(yè)于上海中醫(yī)藥大學(xué)。畢業(yè)后留校任教，長期從事中醫(yī)方劑學(xué)、中藥學(xué)及中醫(yī)藥膳學(xué)的教學(xué)、臨床、科研工作。對中醫(yī)食療藥膳研究等有一定心得，長期擔(dān)任本科生及老年大學(xué)中醫(yī)藥膳課的教學(xué)，深受好評。并在黃浦區(qū)中心醫(yī)院中醫(yī)門診部開設(shè)專家門診，擅長糖尿病、高血壓等慢性疾病的防治。曾先后參與編寫《中醫(yī)方劑大辭典》，《中醫(yī)藥膳學(xué)》，《怎樣進補最健康》，《高等中醫(yī)自學(xué)考試應(yīng)考模擬試題精編》等相關(guān)中醫(yī)藥著作多本，發(fā)表論文數(shù)篇。主講：藥膳營養(yǎng)學(xué)。

姜培珍，女，畢業(yè)于上海第一醫(yī)學(xué)院（現(xiàn)在的復(fù)旦公共衛(wèi)生學(xué)院），一直從事營養(yǎng)與食品安全工作。現(xiàn)在上海市疾病預(yù)防控制中心，任主任醫(yī)師，從事營養(yǎng)、保健食品與食品安全等方面的研究工作。社會*：衛(wèi)生部食品法典專家組成員、衛(wèi)生部食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)委員會委員、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會食品衛(wèi)生分會委員、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會自由基預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)委員會委員、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會兒童食品專業(yè)學(xué)會理事、上海市食品學(xué)會兒童營養(yǎng)食品專業(yè)委員會副主任、上海市食品學(xué)會乳酸菌專業(yè)委員會副主任、中國營養(yǎng)學(xué)會和上海營養(yǎng)學(xué)會會員。享受國務(wù)院*特殊津貼。目前擔(dān)任國家食品藥品監(jiān)督管理局保健食品審評專家。主講社區(qū)營養(yǎng)學(xué)。

張建華，男，博士，上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院食品科學(xué)與工程系副研究員。2003年7月畢業(yè)于中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，獲食品科學(xué)專業(yè)博士學(xué)位。2003年8月至今在上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院食品工程系工作。主要從事食品安全和功能性食品方面的研究，近期主要研究方向有發(fā)酵食品中生物胺的形成與檢測、納豆生產(chǎn)菌株產(chǎn)氨的分子機理及其菌種改良等。講授《食品微生物學(xué)》、《食品工藝學(xué)》等課程。在國內(nèi)外期刊上發(fā)表論文20篇，其中第一作者SCI論文2篇。編寫專著1部。主講食品衛(wèi)生與安全。

施洪飛，男，是第一位以營養(yǎng)藥膳為研究課題的醫(yī)學(xué)博士，揚州大學(xué)中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)教授、揚州大學(xué)營養(yǎng)學(xué)（理學(xué)體育學(xué)運動人體科學(xué)、理學(xué)營養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)生理）碩士生導(dǎo)師，日本國茶水女子大學(xué)客座研究員，中華中醫(yī)藥學(xué)會營養(yǎng)藥膳分會副會長。承擔(dān)本科生、研究生的《中醫(yī)飲食保健學(xué)》、《功能食品保健學(xué)》、《運動營養(yǎng)學(xué)》、《藥膳工藝學(xué)》、《營養(yǎng)與功能食品學(xué)》、《中醫(yī)營養(yǎng)發(fā)展簡史》等六門課程的教學(xué)教學(xué)任務(wù)。
主持或參加多項國家及部省級課題和國際合作課題。作為工作第一主持人進行了省社會發(fā)展項目《延緩衰老和調(diào)節(jié)免疫藥膳配方規(guī)律和功效評價研究》工作，排名第一。主持省高校自然基金項目《準(zhǔn)揚菜工藝標(biāo)準(zhǔn)及工業(yè)化生產(chǎn)研究》工作，排名第一。負(fù)責(zé)江蘇省自然基金《荷葉黃酮提取物結(jié)構(gòu)鑒定及功能研究》的功能評價研究，排名第二。負(fù)責(zé)省高校自然基金《200種藥膳工藝標(biāo)準(zhǔn)研究》的100種藥膳工藝標(biāo)準(zhǔn)。主講：藥膳營養(yǎng)學(xué)。

史仍飛：男，營養(yǎng)學(xué)博士，上海體育學(xué)院講師，研究方向是運動營養(yǎng)學(xué)。主要從事生物化學(xué)、運動營養(yǎng)學(xué)教學(xué)、科研工作。主要講授課程為《生物化學(xué)》、《運動營養(yǎng)學(xué)》和《運動生物化學(xué)》等，參加編寫《運動營養(yǎng)學(xué)》和《運動生理學(xué)》等教材。擅長不同項目運動訓(xùn)練的營養(yǎng)指導(dǎo)和運動員減、控體重的營養(yǎng)指導(dǎo)工作。目前主持上海市教委項目一項，項目名稱為“飲食剝奪對大鼠腦組織5-HT和色氨酸羥化酶的影響”，參加國家自然基金項目1項，項目名稱“振動力量訓(xùn)練促進肌肉力量增加的機制研究”；上?？莆椖?項，其它參加科研項目為“不同強度運動對機體重要臟器細(xì)胞凋亡的影響”、“控體重對重競技運動員機體的影響及營養(yǎng)干預(yù)”、“重競技運動員圍賽期生化營養(yǎng)監(jiān)控及體液補充的研究”等。在國內(nèi)一類刊物發(fā)表論文多篇。為中國體育科學(xué)學(xué)會和上海營養(yǎng)學(xué)會會員。主講課程為：運動營養(yǎng)學(xué)。

倪建俐，女，新華醫(yī)院副主任醫(yī)師，副教授，上海市中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會婦科專業(yè)委員會理事。出生1963年，1987年畢業(yè)于上海中醫(yī)藥大學(xué)。從事中醫(yī)臨床和教學(xué)工作二十年。發(fā)表臨床研究論文二十余篇，教學(xué)論文三篇，參編專著一本。曾主持和參與國家自然基金和市科委課題。在教育電視臺講授女性的中醫(yī)保健。參編的《現(xiàn)代女性的自我包裝》一書，是1994年三八婦女節(jié)市婦聯(lián)推薦給女性朋友的一本書。在長期的臨床和教學(xué)中，積累了豐富的經(jīng)驗，擔(dān)任本科生和研究生的教學(xué)工作，主要講授中醫(yī)內(nèi)科，中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)等

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