食品科學(xué)專業(yè)院校排名 食品科學(xué)與工程專業(yè)大學(xué)排名
來源:好上學(xué) ??時間:2024-10-26
今天,好上學(xué)小編為大家?guī)砹耸称房茖W(xué)專業(yè)院校排名 食品科學(xué)與工程專業(yè)大學(xué)排名,希望能幫助到廣大考生和家長,一起來看看吧!
食品科學(xué)與工程專業(yè)大學(xué)排名
其他信息:
食品科學(xué)與工程專業(yè)主要培養(yǎng)具有食品科學(xué)、食品工程技術(shù)、化學(xué)、物理學(xué)、生物學(xué)、計算機應(yīng)用技術(shù)和管理學(xué)的基本知識,良好的知識結(jié)構(gòu)和較強的創(chuàng)新精神,能獨立從事食品開發(fā)、食品生產(chǎn)技術(shù)管理、質(zhì)量控制、工程設(shè)計和市場營銷等相關(guān)企事業(yè)部門工程技術(shù)和工程管理的高級人才。 開設(shè)食品科學(xué)與工程的高校由于專業(yè)側(cè)重有差別,所以在課程設(shè)置上有所區(qū)別。以浙江大學(xué)為例,食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識,并接受食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練。專業(yè)核心課程有食品化學(xué)與分析、食品營養(yǎng)學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品工藝概論、食品裝備與工廠設(shè)計等。
院校專業(yè):
基本學(xué)制:四年 | 招生對象: | 學(xué)歷:中專 | 專業(yè)代碼:082701
培養(yǎng)目標
培養(yǎng)目標
培養(yǎng)目標:本專業(yè)以扎實的科學(xué)理論、工程技術(shù)和實踐訓(xùn)練基礎(chǔ)為支撐,培養(yǎng)具有良好的政 治文化素質(zhì),具有外語及計算機應(yīng)用的基本能力,系統(tǒng)掌握食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基本知識和基 本技能,能在食品的生產(chǎn)、加工、流通及與食品科學(xué)與工程有關(guān)的教育、研究、進出口、衛(wèi)生監(jiān)督、 安全管理等部門從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn) 品*、檢驗檢疫、教育教學(xué)等方面工作,具有寬廣知識面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的食品科學(xué)與工程專 門人才。
培養(yǎng)要求:
1.具有良好的工程職業(yè)道德、堅定的追求卓越的態(tài)度、強烈的愛國敬業(yè)精神、社會責(zé)任感和 豐富的人文科學(xué)素養(yǎng);
2.具有從事工程工作所需的數(shù)學(xué)和其他相關(guān)的自然科學(xué)知識以及一定的經(jīng)濟管理知識;
3.具有良好的質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康、安全和服務(wù)意識;
4.掌握扎實的工程基礎(chǔ)知識和食品科學(xué)與工程專業(yè)的基本理論知識,了解食品科學(xué)與工程 專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢;
5.具有綜合運用所學(xué)科學(xué)理論提出和分析解決問題的方案,并解決食品工程實際問題的能 力,能夠參與食品生產(chǎn)及運作系統(tǒng)的設(shè)計并具有運行和維護能力;
6.具有較強的創(chuàng)新意識和進行食品開發(fā)和設(shè)計、技術(shù)改造與創(chuàng)新的初步能力;
7.具有信息獲取和職業(yè)發(fā)展學(xué)習(xí)能力;
8.了解食品科學(xué)與工程專業(yè)領(lǐng)域技術(shù)標準、相關(guān)行業(yè)的政策、法律和法規(guī);
9.具有較好的組織管理能力、較強的交流溝通、環(huán)境適應(yīng)和團隊合作的能力;
10.具有應(yīng)對危機與突發(fā)事件的初步能力;
11.具有一定的國際視野和跨文化環(huán)境下的交流、競爭與合作的初步能力。
主干學(xué)科:食品科學(xué)與工程。
核心知識領(lǐng)域:食品工程制圖基礎(chǔ)知識,食品機械工程基礎(chǔ)知識,食品加工單元操作的基本 原理、基本方法、基本技術(shù);食品原料與成品中各種成分的化學(xué)性質(zhì)、生理功能、體內(nèi)代謝機制;食 品加工與貯藏過程中所發(fā)生的化學(xué)變化、微生物變化、物性變化;食品各種危害因素及其檢測和 控制的基本概念、基本原理、基本技術(shù);各類食品加工基本技術(shù)及質(zhì)量安全控制技術(shù)、加工機械與 設(shè)備、食品工廠設(shè)計與環(huán)境保護。
核心課程示例:
示例一(括號內(nèi)為含實驗學(xué)時數(shù)):食品生物化學(xué)(60學(xué)時)、食品微生物學(xué)(70學(xué)時)、食品 營養(yǎng)學(xué)(60學(xué)時)、食品安全學(xué)(食品安全與衛(wèi)生學(xué))(40學(xué)時)、食品工程原理(70學(xué)時)、食品化 學(xué)(60學(xué)時)、食品分析(60學(xué)時)、食品工藝學(xué)(70學(xué)時)、食品機械與設(shè)備(40學(xué)時)、食品工廠 設(shè)計與環(huán)境保護(食品工廠設(shè)計)(30學(xué)時)。
示例二(括號內(nèi)為含實驗學(xué)時數(shù),按每16學(xué)時折合1學(xué)分):食品生物化學(xué)(基礎(chǔ)生物化學(xué) A)(72學(xué)時)、食品微生物學(xué)(56學(xué)時)、食品營養(yǎng)學(xué)(32學(xué)時)、食品安全學(xué)(食品安全與衛(wèi)生) (56學(xué)時)、食品工程原理(56學(xué)時)、食品化學(xué)(56學(xué)時)、食品分析(24學(xué)時)、食品工藝學(xué)(80 學(xué)時)、食品機械與設(shè)備(56學(xué)時)、食品工廠設(shè)計與環(huán)境保護(食品工廠設(shè)計基礎(chǔ))(32學(xué)時)。
示例三(括號內(nèi)為含實驗學(xué)時數(shù)):食品生物化學(xué)(生物化學(xué)與分子生物學(xué))(104學(xué)時)、食 品微生物學(xué)(96學(xué)時)、食品營養(yǎng)學(xué)(營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué))(32學(xué)時)、食品安全學(xué)(32學(xué)時)、食品 工程原理(食品技術(shù)原理)(32學(xué)時)、食品化學(xué)(32學(xué)時)、食品分析、食品工藝學(xué)(64學(xué)時)、食 品機械與設(shè)備(48學(xué)時)、食品工廠設(shè)計與環(huán)境保護。
主要實踐性教學(xué)環(huán)節(jié):食品科學(xué)與工程專業(yè)認識實習(xí)、金工實習(xí)、食品專業(yè)社會調(diào)查、食品工 藝實習(xí)、食品工藝設(shè)計、食品工廠設(shè)計課程設(shè)計、畢業(yè)實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(論文)。
主要專業(yè)實驗:食品生物化學(xué)實驗、食品微生物學(xué)實驗、食品營養(yǎng)學(xué)實驗、食品安全學(xué)實驗、 食品工程原理實驗、食品化學(xué)實驗、食品分析實驗、食品工藝學(xué)實驗、食品機械與設(shè)備實驗。
修業(yè)年限:四年。
授予學(xué)位:工學(xué)學(xué)士或農(nóng)學(xué)學(xué)士。
職業(yè)能力要求
職業(yè)能力要求
專業(yè)教學(xué)主要內(nèi)容
專業(yè)教學(xué)主要內(nèi)容
《食品工程原理》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)》、《食品添加劑》、《食品微生物學(xué)》、《食品質(zhì)量與安全》、《食品發(fā)酵工程》、《食品發(fā)酵工藝學(xué)》、《食品工藝設(shè)計》、《果蔬產(chǎn)品工藝學(xué)》、《食品工廠機械與設(shè)備》 部分高校按以下專業(yè)方向培養(yǎng):生物、海洋食品、營養(yǎng)與養(yǎng)生、食品衛(wèi)生與檢驗、蜂學(xué)及蜂產(chǎn)品加工。
專業(yè)(技能)方向
專業(yè)(技能)方向
食品類企業(yè):食品工程設(shè)計、產(chǎn)品開發(fā)、食品加工、質(zhì)量檢測、品質(zhì)控制、技術(shù)監(jiān)督、食品營養(yǎng)研究; *、事業(yè)類單位:食品檢測、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法管理。
職業(yè)資格證書舉例
職業(yè)資格證書舉例
繼續(xù)學(xué)習(xí)專業(yè)舉例
就業(yè)方向
就業(yè)方向
食品科學(xué)與工程專業(yè)幾大方向:1、食品檢測,包括各中食品基本營養(yǎng)成分測定。畢業(yè)后具備食品檢驗員資格,可以到食品企業(yè)或*機關(guān)的相關(guān)檢測部門就業(yè)。2、食品工藝,范圍比較廣。比如肉制品加工、乳制品加工、軟飲料加工、發(fā)酵工藝學(xué)、果蔬加工與貯藏等等,細分后專業(yè)針對性比較強畢業(yè)出來可以到相關(guān)企業(yè)就業(yè)。3、市場營銷,從事食品方面的*工作。4、其他,比如食品研發(fā)、現(xiàn)場質(zhì)檢、食品采購、庫房管理等等技術(shù)員、品控員、化驗員、生產(chǎn)管理、*員秘等等。
“民以食為天”食品是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ),是人類維持生命與健康的第一需要。然而,隨著時代的不斷進步,傳統(tǒng)的食品*與食品簡單加工在食品工業(yè)中所占的比重日益下降。富裕起來的人們開始關(guān)注健康、營養(yǎng),并形成一個龐大的潛在市場。高科技、高附加值的食品企業(yè)不斷出現(xiàn),營養(yǎng)保健食品、生物食品、食品的精深加工業(yè)宜居創(chuàng)出了很多馳名品牌。這些都為食品工業(yè)畢業(yè)生大顯身手提供了廣闊的舞臺。
對應(yīng)職業(yè)(崗位)
對應(yīng)職業(yè)(崗位)
食品科學(xué)與工程專業(yè)大學(xué)排名
食品科學(xué)與工程專業(yè)大學(xué)排名:
NO1、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)肇始于1905年成立的京師大學(xué)堂農(nóng)科大學(xué)。1949年9月,北京大學(xué)農(nóng)學(xué)院、清華大學(xué)農(nóng)學(xué)院和華北大學(xué)農(nóng)學(xué)院合并成立北京農(nóng)業(yè)大學(xué)。1952年10月,北京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)機械系與華北農(nóng)業(yè)機械??茖W(xué)校、中央農(nóng)業(yè)部機耕學(xué)校合并成立北京機械化農(nóng)業(yè)學(xué)院。1985年10月更名為北京農(nóng)業(yè)工程大學(xué)。1995年9月,北京農(nóng)業(yè)大學(xué)和北京農(nóng)業(yè)工程大學(xué)合并組建中國農(nóng)業(yè)大學(xué)。
NO2、江南大學(xué)
江南大學(xué)源于1902年創(chuàng)建的三江師范學(xué)堂,歷經(jīng)國立中央大學(xué)、南京大學(xué)等發(fā)展時期;1952年由原南京大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)、武漢大學(xué)、浙江大學(xué)、私立江南大學(xué)的有關(guān)系科組建南京工學(xué)院食品工業(yè)系。
NO3、南昌大學(xué)
南昌大學(xué),位于江西省南昌市,是國家“雙一流”建設(shè)高校、國家“211工程”重點建設(shè)高校,教育部與江西省人民*部省合建高校、江西省高水平大學(xué)整體建設(shè)高校,是全國首批深化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革示范高校、教育部中國教育和科研計算機網(wǎng)江西主節(jié)點單位,是中國教育交流協(xié)會常務(wù)理事單位。
NO4、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)
南京農(nóng)業(yè)大學(xué),位于江蘇省南京市,是中華人民共和國教育部直屬全國重點大學(xué),是國家雙一流、教育部教育援外基地、國家大學(xué)生文化素質(zhì)教育基地、國家理科基礎(chǔ)科學(xué)研究和教學(xué)人才培養(yǎng)基地,是“雙一流”農(nóng)科聯(lián)盟、高水平行業(yè)特色大學(xué)優(yōu)質(zhì)資源共享聯(lián)盟、CDIO工程教育聯(lián)盟成員單位、全國鄉(xiāng)村振興高校聯(lián)盟副理事長單位。
NO5、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
華中農(nóng)業(yè)大學(xué),簡稱“華農(nóng)”,位于湖北省武漢市,是中華人民共和國教育部直屬的一所以生命科學(xué)為特色,農(nóng)、理、工、文、法、經(jīng)、管協(xié)調(diào)發(fā)展的全國重點大學(xué);國家“雙一流”建設(shè)高校,國家“211工程”、“985工程優(yōu)勢學(xué)科創(chuàng)新平臺”重點建設(shè)高校,入選高等學(xué)校學(xué)科創(chuàng)新引智計劃、卓越工程師教育培養(yǎng)計劃、卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計劃、國家建設(shè)高水平大學(xué)公派研究生項目。
以上內(nèi)容參考: 百度百科-南昌大學(xué)
以上內(nèi)容參考: 百度百科-中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
以上內(nèi)容參考: 百度百科-江南大學(xué)
以上內(nèi)容參考: 百度百科-南京農(nóng)業(yè)大學(xué)
以上內(nèi)容參考: 百度百科-華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
食品科學(xué)與工程專業(yè)大學(xué)排名
0832食品科學(xué)與工程(99)1江南大學(xué)A+2中國農(nóng)業(yè)大學(xué)A+3華南理工大學(xué)A+4華中農(nóng)業(yè)大學(xué)A+5南京農(nóng)業(yè)大學(xué)A+6西北農(nóng)林科技大學(xué)A7南昌大學(xué)A8浙江大學(xué)A9中國海洋大學(xué)A10江蘇大學(xué)A11東北農(nóng)業(yè)大學(xué)A12華南農(nóng)業(yè)大學(xué)A13河南工業(yè)大學(xué)A14天津科技大學(xué)A15沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)A16福建農(nóng)林大學(xué)A17山東農(nóng)業(yè)大學(xué)A18合肥工業(yè)大學(xué)A19浙江工商大學(xué)A20哈爾濱商業(yè)大學(xué)A名單僅供參考,各校不通方向上的實力排名也不一樣,建議優(yōu)先考慮211/985大學(xué)的食品轉(zhuǎn)行吧,食品那么差的行業(yè),沒前途的,自己去江南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院看看上海食品、國內(nèi)知名食品企業(yè)2012在江南大學(xué)招收食品類研究生開的待遇吧,普遍是3000--3900,3000多的工資在物價和消費相對很高的上海,這樣的收入也就是要飯吧,何況還是號稱食品很強的江南大學(xué)的碩士,只能說明這個行業(yè)跟狗屎一樣臭,爛!我本人211本碩連讀的食品碩士,畢業(yè)也做過食品行業(yè),很多同學(xué)也考過南農(nóng)、江大、南昌大學(xué)、中國農(nóng)大、中國海洋等的食品方面的碩士,現(xiàn)在都參加工作了,總體的待遇和起薪只能用一個字形容:慘!食品的名校碩士畢業(yè)后,起薪不如一些好行業(yè)本科生的起薪,比她們的起薪甚至低1000--1500,這就是行業(yè)差別,血淋淋的現(xiàn)實可以告訴你中國大陸食品是非常沒有前途的行業(yè),*重視的是重工業(yè)發(fā)展,是高精尖技術(shù),食品這樣的傳統(tǒng)行業(yè)是被忽視的?。∥医ㄗh你盡快轉(zhuǎn)行,可以超醫(yī)藥方面發(fā)展,會不錯的!那么多高薪的好專業(yè),選什么不好呢,干嘛總有那么多不明真相的人選擇食品類專業(yè)呢??。∈称穼I(yè)找分工作還不算難的,不過發(fā)展什么的,比其好的工科行業(yè)就差遠了;食品科學(xué)與技術(shù),江南大學(xué)、南昌大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等院校這塊不錯;上海海洋、華南理工、江蘇大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)、浙江工商大學(xué)等這塊也挺不錯;只是得提醒下,食品就業(yè)容易起薪挺低食品行業(yè)確實有搞出名堂的,比如讀博后爬到教授級的那批,還有茅臺董事長等這類做食品企業(yè)高管的這批,都是出類拔萃;不過這樣的很少很多,也要熬很多年的,任何食品人要躋身到這波很難,小概率事件可以忽略不計的,無法代表和代替現(xiàn)狀和大局;我們必須要看多數(shù)人的情況,這多數(shù)人情況才能代表行業(yè);一定要選對專業(yè),男怕入錯行,女也怕入錯行的!不同行業(yè)畢業(yè)生收入、發(fā)展、前途等差別實在太大太大了,計算機、通信、醫(yī)學(xué)影像、輪機、機械、建筑等工科就業(yè)好多了,起薪也高多了拜托網(wǎng)上那些沒有切身體會的朋友就不要亂說了,咱再也不能坑害不知情的懵懂學(xué)子了,再也不能毀了他們前途了??!我們十年寒窗容易么?我們父母含辛茹苦供我們上學(xué)的學(xué)費來的容易么?不能錯誤選擇一個黯淡的專業(yè),斷送自己的努力、青春、所有的付出那些不知情的人們,你們了解食品科學(xué)與工程么?你們讀過該專業(yè)的本科和碩士么?你們對該專業(yè)的博士就業(yè)又了解多少么?不清楚的,麻煩還是不要摻和說我是憤青什么的吧!以一個食品人(某211食品院校,全國排名60以內(nèi),碩士)身份告訴你們一些所見所聞!高校眾多專業(yè)中,食品和生物專業(yè)轉(zhuǎn)行的最多,只因就業(yè)困難、起薪非常低,工作相當辛苦!食品專業(yè)和生物專業(yè)在國內(nèi)是臭名昭著的爛專業(yè)了!說句難聽話,在中國,這些專業(yè)就是一坨爛泥巴;除非你讀到名校的博士或許運氣好能進一所不怎么樣的大學(xué)做教師;一般情況,即便中國農(nóng)大、江南大學(xué)、南京農(nóng)大、華南理工、浙大等食品頂尖學(xué)校的畢業(yè)生也無一幸免不景氣的就業(yè)和狹窄的發(fā)展空間,江南大學(xué)擁有食品科學(xué)與工程全國唯一的一級學(xué)科國家重點學(xué)科,按說應(yīng)該挺強了,可就業(yè)呢?一樣無法例外!本人本科同學(xué)有江南大學(xué)、中國農(nóng)大、有南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的食品碩士畢業(yè),他們實驗室待遇和起薪都不大好,食品名校碩士普遍起薪3000--3500,在一線城市這讓人怎么生存??!學(xué)食品當下最好出路無非考公務(wù)員去食品\藥品\海關(guān)等國家檢驗部門,或者讀個食品名校博士畢業(yè)進一所一般般的高校,其他出路都比較差(極個別擠入瑪氏的不錯起薪10K,中糧起薪5K,還有益海嘉里等這類企業(yè)待遇也好一些,不過十分難進,每年全國也就招那么幾個,而且不一定招食品,可能是其他專業(yè)的,鎖定的基本是北大之類的前20的院校);品類畢業(yè)生不得不為生產(chǎn)和獨立而選擇與自己專業(yè)相關(guān)的食品、飲料、藥物等企業(yè),不得不選擇沒日沒夜的加班、輪班、生物鐘紊亂、生活無規(guī)律、緊張的節(jié)奏、高度的精神壓力、疲憊的身心..,按說如此辛苦應(yīng)該高薪才對,錯!大錯特錯?。∵@不是金融業(yè)、不是船舶業(yè).食品,這個道貌岸然的專業(yè),不僅辛苦,而且低薪,這是有目共睹的食品行業(yè)屬于快速消費行業(yè),勞動強度大,附加值普遍低,門檻普遍不高;且國內(nèi)食品加工業(yè)的技術(shù)含量基本都很低,很少有企業(yè)愿意不惜血本做研發(fā),大環(huán)境決定的,你不昧著良心做你就倒閉,你就OUT,這就是惡心的大環(huán)境;自己去查查大陸食品企業(yè)還剩幾個有實力的?康師傅比較強了吧,別搞錯了,她屬于臺灣人,不是大陸;徐福記有點名堂,可惜已被雀巢*!我們曾經(jīng)應(yīng)以為傲的民族品牌啊,太太樂、銀鷺、小肥羊、全興集團、味事達等多家中國知名食品企業(yè),均被可口可樂、百事可樂、法國達能集團、美國百勝餐飲、瑞士雀巢集團等跨國公司*或并購。行業(yè)不景氣的情況下,本土食品經(jīng)濟相繼倒戈令人堪憂!!食品第一學(xué)府江南大學(xué),食品研究生畢業(yè)也才3500左右,的食品研究生起薪只有3000左右;這樣的待遇就連計算機、軟件工程、通信等優(yōu)勢院校的本科生都不如的,走訪調(diào)查過吉林大學(xué)、北大等院校的IT類本科就業(yè)起薪基本在4000---6000!這樣的行業(yè)差距你能看下去么?你覺得公平么?你覺得為之付出值得么?我們的*也應(yīng)該睜開一只眼吧?。?!否*族食品真的完蛋,徹底的全軍覆沒!關(guān)注下國人的健康吧!?。。。?!這些年來,我們回憶下:蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、地溝油等彼起此伏的食品問題,現(xiàn)在終于知道這個行業(yè)內(nèi)幕、前途和被重視程度了;在中國,你想吃沒毒的東西,很難很難,除非你是領(lǐng)導(dǎo)人,有*??!改行吧,所有學(xué)食品的同仁們,所有準備投身食品的潛在食品人們,放棄食品吧,離開這只有辛酸、不公、黯淡的行業(yè)吧??!讓我們不辜負美好未來,另辟蹊徑,為輝煌的明天而努力!食品科學(xué)與工程專業(yè)大學(xué)排名
食品科學(xué)與工程專業(yè)15強排名- -1、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
【專業(yè)特色】中國農(nóng)大食品科學(xué)與工程專業(yè)是國家級重點學(xué)科。
本專業(yè)采用兩段式培養(yǎng)方案。基礎(chǔ)階段,采用完全一致的教學(xué)計劃;進入專業(yè)階段后,劃分為果蔬及飲料加工工藝、畜水產(chǎn)品加工工藝、糧油食品加工工藝、食品工程等4個專業(yè)方向。
【畢業(yè)生去向】主要為食品*加工企業(yè)、以動植物產(chǎn)品為原料的產(chǎn)品*加工企業(yè)及相關(guān)的國家機關(guān)、大專院校、科研院所、海關(guān)、商檢、商務(wù)公司、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護、知識產(chǎn)權(quán)保護等部門。
成績優(yōu)秀者可免試推薦攻讀研究生,部分可碩博連讀或出國深造。
2。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
【專業(yè)特色】下設(shè)食品質(zhì)量與安全、畜產(chǎn)品加工、糧油食品加工等4個專業(yè)方向。
本專業(yè)把本科生的教育作為基礎(chǔ),把碩士和博士研究生的培養(yǎng)作為增強學(xué)科發(fā)展的力量和目標。
食品科學(xué)與工程專業(yè)(食品營養(yǎng)與安全專業(yè)方向)培養(yǎng)既懂得食品專業(yè)知識,又懂得質(zhì)量控制和產(chǎn)品開發(fā)的高級專門人才,是中國重點學(xué)科。
【畢業(yè)生去向】主要前往相關(guān)知名企業(yè)。我國排名前10位的乳品集團中,有8個集團的副總,是華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院培養(yǎng)出來的。
3、江南大學(xué)
【專業(yè)特色】江南大學(xué)(原無錫輕工大學(xué))食品學(xué)院是中國食品工業(yè)最著名的學(xué)府之一,擁有國家重點學(xué)科、國家“211工程”重點建設(shè)的學(xué)科。
學(xué)院建有7個博士點、8個碩士點和食品科學(xué)與工程博士后流動站。
在本科生中推行導(dǎo)師制,通過師生雙選,學(xué)生可自二年級起每人有1位導(dǎo)師給予專業(yè)指導(dǎo)。實施精英教育,組建試點班。學(xué)業(yè)優(yōu)異者免試攻讀碩士學(xué)位。
【畢業(yè)生去向】學(xué)院已與國內(nèi)200多家著名食品企事業(yè)單位建立經(jīng)常性的畢業(yè)生供需協(xié)作關(guān)系。
畢業(yè)生供給量與企業(yè)招聘需求為1∶5。學(xué)生落實單位區(qū)域,85%在東南沿海大中城市。2003屆本科畢業(yè)生,近40%在上海就業(yè)。
4、南昌大學(xué)
【專業(yè)特色】南昌大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科擁有國家重點學(xué)科、教育部食呂科學(xué)重點實驗室、江西省食品生物技術(shù)重點實驗室,是南昌大學(xué)“211工程”國家重點建設(shè)學(xué)科和江西省高校重點學(xué)科。
本學(xué)科發(fā)展具有濃郁的國際合作與交流特點。其江西中德聯(lián)合研究院、江西南大中德食品工程中心,是中德*科技合作項目。
本學(xué)科在食物資源開發(fā)與利用、食品化學(xué)與營養(yǎng)、食品生物技術(shù)、食品加工與貯藏方向上形成了自身特色。
近5年已承擔(dān)國家自然科學(xué)基金項目7項,國家項目9項,省部級項目69項,獲得國家科技進步一等獎,國家級教學(xué)成果二等獎、省部級獎,發(fā)明專利7項。
【畢業(yè)生去向】本科生就業(yè)率達92%,本科畢業(yè)生考取碩士研究生的比例為18%。碩士研究生、博士研究生供不應(yīng)求。
5、上海交通大學(xué)
【專業(yè)特色】食品科學(xué)與工程是一門集生物、化學(xué)、物理、機電、化工等多學(xué)科交叉滲透的學(xué)科。
從2003年起,農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院按“生物技術(shù)”和“環(huán)境生態(tài)類”兩個專業(yè)招生。第二學(xué)年末,按學(xué)生前兩學(xué)年的成績、個人志向、社會需求預(yù)測等,經(jīng)個人申請,院校批準,可在學(xué)院所屬專業(yè)中選讀某一個專業(yè)。第一學(xué)年末,部分優(yōu)秀學(xué)生可跨學(xué)院重新選擇專業(yè)。
此外,大多數(shù)學(xué)生可攻讀第二學(xué)士學(xué)位。第7學(xué)期,一定比例的優(yōu)秀生可直接攻讀碩、博研究生。
目前,學(xué)院主持“863”計劃項目3項、參與10項,國家自然科學(xué)基金項目5項,其他國家級、省部級重大、重點項目50余項。
6、西南農(nóng)業(yè)大學(xué)
【專業(yè)特色】西南農(nóng)大食品科學(xué)學(xué)院擁有全國最早建立的農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程學(xué)科。
該學(xué)科為農(nóng)業(yè)部重點學(xué)科,也是全國高等農(nóng)業(yè)院校中最早取得碩士學(xué)位授予權(quán)的學(xué)科專業(yè)。1998年,被國務(wù)院授予農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程博士點,成為西南、西北地區(qū)(10省區(qū)市)惟一的食品加工博士點。
學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、茶學(xué)、包裝工程、茶文化4個本、專科專業(yè)。
食品科學(xué)與工程本科專業(yè),培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識,能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等方面工作的高級工程技術(shù)人才。
7、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)
【專業(yè)特色】華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院吸收工科院校食品學(xué)科之所長,加強工學(xué)、工程等學(xué)科領(lǐng)域的滲透與發(fā)展,既具有多學(xué)科交叉并重,又具有熱帶亞熱帶的特色。
學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、生物工程兩個本科專業(yè)。
食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)從事食品加工與保藏生產(chǎn)、試驗、研究及食品質(zhì)量控制與檢測、食品經(jīng)營管理的高級工程技術(shù)人才。
學(xué)院先后承擔(dān)多個省部級以上重點項目研究,取得多項成果。其中多數(shù)成果居全國領(lǐng)先水平或達到國際先進水平,經(jīng)濟效益顯著。
8、杭州商學(xué)院
【專業(yè)特色】食品科學(xué)與工程專業(yè)是浙江省重點建設(shè)專業(yè)。
學(xué)院與英國Leeds大學(xué)、日本愛媛大學(xué)、日本香川大學(xué)簽訂了聯(lián)合培養(yǎng)和學(xué)術(shù)交流等協(xié)議,每年選送品學(xué)兼優(yōu)的本科生和研究生赴對方深造。
學(xué)院先后承擔(dān)了國家自然科學(xué)基金、國家以及省、部委的各類科技計劃項目和國際合作項目50余項。
【畢業(yè)生去向】主要前往食品貿(mào)易管理、食品生產(chǎn)企業(yè),大型飯店、大型超市、食品加工及營銷企業(yè)、食品教學(xué)和科研單位等。
9、上海水產(chǎn)大學(xué)
【專業(yè)特色】上海水產(chǎn)大學(xué)食品學(xué)院,前身為吳淞水產(chǎn)學(xué)校水產(chǎn)*科,創(chuàng)建于1912年。
學(xué)院現(xiàn)有3個二級學(xué)科碩士點,4個本科專業(yè)。本科專業(yè)分別為:食品科學(xué)與工程、海洋生物制藥、熱能與動力工程、建筑環(huán)境與設(shè)備工程。學(xué)院現(xiàn)有3個學(xué)科(系)、3個重點實驗室、兩個中心和1個研究所。
【畢業(yè)生去向】食品科學(xué)與工程專業(yè)一次性就業(yè)率80.33%以上。
10、沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)
【專業(yè)特色】食品科學(xué)學(xué)科是遼寧省重點學(xué)科。
本專業(yè)設(shè)有食品科學(xué)博士學(xué)位授予權(quán)學(xué)科和食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程兩個碩士學(xué)位授權(quán)學(xué)科。成績優(yōu)異的畢業(yè)生可被推薦攻讀碩士、博士學(xué)位。
【畢業(yè)生去向】前往各類食品生產(chǎn)企業(yè),食品科研單位、食品貿(mào)易部門、食品行業(yè)行政管理部門以及食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫等部門。近幾年來,畢業(yè)生一次就業(yè)率都在90%以上。
11、鄭州輕工業(yè)學(xué)院
【專業(yè)特色】食品科學(xué)與工程本科專業(yè)設(shè)有食品工程、煙草工程、食品質(zhì)量與安全3個專業(yè)方向,在河南省開辦時間最早。
學(xué)院先后承擔(dān)省自然科學(xué)基金等研究課題40多項,國家及省煙草局煙草企業(yè)重大科研項目5項,取得了包括國家二等獎、省部級二等獎在內(nèi)的成果20多項,創(chuàng)造了數(shù)千萬元經(jīng)濟效益。
【畢業(yè)去向】在31個食品行業(yè)中,從事生產(chǎn)技術(shù)管理、質(zhì)量檢測、品質(zhì)控制、科研等工作。多年來,畢業(yè)生一次就業(yè)率保持90%以上。
12、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)
【專業(yè)特色】南京農(nóng)大食品科學(xué)與工程專業(yè)注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制及加工工藝,注重食品生物技術(shù)等高新技術(shù)在食品中的應(yīng)用。
目前承擔(dān)國家和部、省級數(shù)十項科研項目,主編多本“面向21世紀”教材和“十五”規(guī)劃教材。擁有良好的教學(xué)實驗條件和校內(nèi)外實踐基地。
【畢業(yè)生去向】5年來畢業(yè)生一次就業(yè)率保持在90%以上??佳猩龑W(xué)率約為20%。約有8%的本科生赴美國、法國、荷蘭留學(xué)。3家大型食品企業(yè)在該專業(yè)設(shè)立了專項獎學(xué)金。
13、天津科技大學(xué)
【專業(yè)特色】食品科學(xué)與生物工程學(xué)院,是全國高校輕工、食品類教學(xué)指導(dǎo)委員會食品工程分委會委員單位;曾被評為“1981-2001年度中國食品工業(yè)20大科研和教學(xué)機構(gòu)”。
食品科學(xué)與生物工程學(xué)科被評為天津市50個重點學(xué)科之一,是天津市實力最強的特色學(xué)科。
近年來主持完成了教育部、國家自然基金等多項國家、省部級項目,取得了50多項教學(xué)和科研成果,部分成果達到國際先進或國內(nèi)領(lǐng)先水平。多次獲國家科技進步獎、市級教學(xué)成果和科技進步獎。
【畢業(yè)生去向】大批學(xué)子已成為教學(xué)、科研、企業(yè)的卓越人才,在國有大型企業(yè)、大型跨國公司的技術(shù)、生產(chǎn)、管理、*等方面都起著舉足輕重的作用。
14、哈爾濱商業(yè)大學(xué)
【專業(yè)特色】哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品工程系食品科學(xué)與工程學(xué)科,1996年被原國內(nèi)貿(mào)易部確認為部級重點學(xué)科,2002年被黑龍江省確定為省級重點學(xué)科。食品科學(xué)與工程實驗室2001年被確定為省級重點建設(shè)實驗室。
近5年獲省部級獎11項,其他科研獎16項。獲國家發(fā)明專利5項,科研成果轉(zhuǎn)讓19項。目前承擔(dān)科研項目51項,其中國家自然科學(xué)基金3項,國家及國務(wù)院各部委項目5項。
【畢業(yè)生去向】該系一次就業(yè)率為79%,考研率為21%。
15、華南理工大學(xué)
【專業(yè)特色】原為華南工學(xué)院,1960年被列為全國重點大學(xué),1988年更名為華南理工大學(xué),是華南地區(qū)規(guī)模最大的綜合性研究型大學(xué)。
擁有6個國家重點學(xué)科,9個“211工程”重點建設(shè)學(xué)科,15個省級重點學(xué)科。學(xué)校擁有一批高水平的科研機構(gòu)和技術(shù)開發(fā)基地,其中包括1個國家重點實驗室、兩個教育部重點實驗室、兩個國家工程研究中心、1個國家甲級建筑設(shè)計研究院、1個國家大學(xué)科技園等。
學(xué)校2002年固定資產(chǎn)11億元,其中教學(xué)科研儀器設(shè)備4.06億元。
食品專業(yè)大學(xué)排名
1、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
【專業(yè)特色】中國農(nóng)大 食品科學(xué)與工程專業(yè) 是國家級重點學(xué)科。
本專業(yè)采用兩段式培養(yǎng)方案。基礎(chǔ)階段,采用完全一致的教學(xué)計劃;進入專業(yè)階段后,劃分為果蔬及飲料加工工藝、畜水產(chǎn)品加工工藝、糧油食品加工工藝、食品工程等4個專業(yè)方向。
【畢業(yè)生去向】主要為食品*加工企業(yè)、以動植物產(chǎn)品為原料的產(chǎn)品*加工企業(yè)及相關(guān)的國家機關(guān)、大專院校、科研院所、海關(guān)、 商檢 、商務(wù)公司、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護、知識產(chǎn)權(quán)保護等部門。
成績優(yōu)秀者可免試推薦攻讀研究生,部分可 碩博連讀 或出國深造。
2、江南大學(xué)
【專業(yè)特色】江南大學(xué)(原 無錫輕工大學(xué) )食品學(xué)院是中國食品工業(yè)最著名的學(xué)府之一,擁有 國家重點學(xué)科 、國家“ 211工程 ”重點建設(shè)的學(xué)科。
學(xué)院建有7個博士點、8個碩士點和食品科學(xué)與工程 博士后流動站 。
在本科生中推行導(dǎo)師制,通過師生雙選,學(xué)生可自二年級起每人有1位導(dǎo)師給予專業(yè)指導(dǎo)。實施精英教育,組建試點班。學(xué)業(yè)優(yōu)異者免試攻讀碩士學(xué)位。
【畢業(yè)生去向】學(xué)院已與國內(nèi)200多家著名食品 企事業(yè)單位 建立經(jīng)常性的畢業(yè)生供需協(xié)作關(guān)系。
畢業(yè)生供給量與企業(yè)招聘需求為1∶5。學(xué)生落實單位區(qū)域,85%在東南沿海大中城市。2003屆本科畢業(yè)生,近40%在上海就業(yè)。
以上內(nèi)容參考: 百度百科——中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
以上內(nèi)容參考: 百度百科——江南大學(xué)
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