園藝專業(yè)就業(yè)前景和發(fā)展趨勢(園藝專業(yè)就業(yè)前景分析張雪峰)

來源：好上學 ??時間：2022-08-26

寫在前面

我有一個朋友，高中時的人生理想是當一個農(nóng)場主，實現(xiàn)采菊東籬下，悠然見南山的夢想。后來這個朋友去了法國波爾多大學，沒有讀葡萄酒專業(yè)，卻學了經(jīng)濟管理，回國后也開始加入了CPA（注冊會計師）的考生大軍。如果能重來，我會鄭重地向其推薦這個對口的專業(yè)——園藝專業(yè)。

很多同學園藝、園林、風景園林三個專業(yè)傻傻分不清。我們在這里從倒序介紹，以中山公園為例，先做一個掃盲：如果你的家鄉(xiāng)要修建一座中山公園，那么首先需要風景園林專業(yè)的同學繪制草圖，包括選址、面積、布局等等，確保假山、噴泉、行道、花圃、樹蔭、亭臺樓閣、公共廁所的設(shè)計符合人性而美觀，這是風景園林專業(yè)需要在圖紙上完成的事情。

注意，畫圖是風景園林專業(yè)的主要工作，雖然具體施工時可能需要到現(xiàn)場監(jiān)工，但具體的體力工作是由土木工程的同學指揮工人完成（詳見：總結(jié)篇丨土木工程：云山深處，天塹通途（修訂版））。也就是說，風景園林專業(yè)的同學，雙手不沾泥，卻與建筑息息相關(guān)，因此，風景園林是一個工學門類、建筑類學科下的具體專業(yè)（詳見：專業(yè)篇丨風景園林與城市規(guī)劃：城市美學的創(chuàng)造者（修訂版））。

接下來，輪到園林專業(yè)的同學上場。園林專業(yè)同學的主業(yè)也以畫圖為主，他們接過風景園林專業(yè)留下的整體布局，在大框架下進行細化。包括結(jié)合當?shù)氐臍夂颦h(huán)境，為確定為林圃、花圃的地方，選取具體的合適植物，也包括選用哪種行道樹、選用哪種草坪，以及確定如何密植和布局，才能使園林混成天然，起到既美觀、又符合植物習性的人文與科學效果。

可以看出，相比于風景園林專業(yè)，園林專業(yè)減少了建筑的特質(zhì)，增添了植物的內(nèi)容。因此，園林專業(yè)屬于農(nóng)學門類、林學類學科下的具體專業(yè)，我們將來有機會也會具體分析。

最后，當中山公園建成，到了中秋節(jié)，如果打算在公園辦一個菊花展，就終于輪到我們今天的壓軸主角——園藝專業(yè)的同學上場了。如何培養(yǎng)新品種的觀賞花卉、如何確?；ú菡ＩL且美觀，并確保品種的優(yōu)良性狀，以及如何將一進門的植物修剪成“喜迎中秋”四個大字，這些都是園藝專業(yè)的同學干的事。

因此，園藝專業(yè)更重視種植和栽培，是屬于農(nóng)學門類、植物生產(chǎn)類學科下的具體專業(yè)。

但是，如果只是望文生義地以為園藝只是負責藝術(shù)審美，則未免小瞧了這個學科。實際上，園藝分成三個主流方向，分別是果樹、蔬菜和花卉（觀賞園藝），此外，還旁涉茶學、設(shè)施園藝等內(nèi)容。設(shè)施園藝又稱設(shè)施栽培，是指在露地寒冷、炎熱等不適于園藝作物生長的季節(jié)或地區(qū)，利用比如連棟溫室、日光溫室、塑料大棚、小拱棚和養(yǎng)殖棚等特定的設(shè)施，人為創(chuàng)造適于作物生長的環(huán)境，來生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的蔬菜、花卉、水果等園藝產(chǎn)品。

因此，園藝并不只學習養(yǎng)花，研究對象涉及到蔬菜水果的龐大領(lǐng)域，但并不包括大田作物——大田作物指在大片田地上種植的作物﹐如小麥、水稻、高粱、玉米、棉花、牧草等。

在具體的學習上，園藝仍然保持了農(nóng)學學科一以貫之的數(shù)理化要求（詳見：專業(yè)篇丨農(nóng)學：勤耕力學，兼濟天下），因此，以為種花不用學習數(shù)學是很多慕名而來的同學的錯覺，實際上這個專業(yè)高等數(shù)學、線性代數(shù)、概率論與數(shù)理統(tǒng)計、大學物理、有機化學、分析化學、無機化學一個不少。

同時，園藝專業(yè)也需要學習農(nóng)學類的基礎(chǔ)課程，包括植物學、土壤肥料學、氣象學、植物生理生化、昆蟲學、植物病理學（病蟲害）等基礎(chǔ)課程，這些課程的內(nèi)容和學習方式在農(nóng)學的主干專業(yè)都有所介紹（詳見：專業(yè)篇丨農(nóng)學：勤耕力學，兼濟天下、專業(yè)篇丨種子科學與工程：種子誕生后的一切），此處就不再重復。

在專業(yè)課程上，有的學校會將果樹、蔬菜和花卉這三類主流方向的課程，也有的學校只開設(shè)本校的優(yōu)勢方向，在上述三者主攻其一，因此同學們?nèi)绻_定攻讀園藝專業(yè)，在報考農(nóng)林類院校時，需要搞清楚該校園藝的優(yōu)勢方向。學校在果樹、蔬菜、花卉上的具體優(yōu)勢，往往也決定了讀研深造時的細分方向。

此外，還需要上園藝植物栽培學、園藝植物育種學、園藝植物貯藏運銷學等技術(shù)與輔助類的知識性課程，學習方式以記憶為主，基本前述的農(nóng)學和種子科學與工程專業(yè)的主干課程：栽培學、育種學、貯藏運銷學在園藝植物的對應(yīng)。

實際上，這個專業(yè)除了大一的課程設(shè)置，從學科內(nèi)容上，實在看不到太多需要用到復雜數(shù)理運算的地方，在難度上同學們大可不必有心理壓力。

與其他農(nóng)學門類的專業(yè)一樣，園藝學需要大量的動手實驗，因此興趣非常重要。如果你對育種、施肥之類的實務(wù)不覺得枯燥，對每學期數(shù)十個實驗，每個實驗需要兩三個小時，或許才滿足了報考園藝的基本素質(zhì)。

最后則是大家最關(guān)心的就業(yè)情況。園藝學的就業(yè)情況與其他農(nóng)學類專業(yè)相似，由于存在本科學習深度較淺、理論與現(xiàn)實脫節(jié)、并不真正從事耕種（種田比不過農(nóng)民、種花比不過花匠）等普遍原因，對口就業(yè)很少，撇開公務(wù)員、創(chuàng)業(yè)者以及跳出專業(yè)的轉(zhuǎn)行者，如果仍從事農(nóng)業(yè)工作，最多的去向是農(nóng)學類學生都可以從事的“三賣”：賣種子、賣農(nóng)藥、賣化肥。

具體到園藝專業(yè)，對口的就業(yè)去向還可以是去園林公司育苗賣樹，如果深造到了碩士畢業(yè)，則能夠去觀光園、采摘園、溫室大棚做技術(shù)員。技術(shù)員一般也稱為園丁，負責對蔬菜、花卉、果樹、茶葉等作物進行養(yǎng)護，進行蔬菜、果樹、花卉、茶葉等生產(chǎn)的技術(shù)指導。

如果你成為園藝專業(yè)少數(shù)有幸去了花卉公司、育苗公司或者果園做技術(shù)員的碩士研究生，并喜歡花花草草和蔬菜果樹，又能接受并熱愛具體工作的繁瑣和勞動，那么，恭喜你，你終于可以實現(xiàn)從古至今無數(shù)人曾經(jīng)有過的愿望，在一畢業(yè)就完成退休后才能實現(xiàn)的夢想——成為一個農(nóng)場主（經(jīng)理人而非所有者）。

以下是教育部陽光高考信息平臺對園藝專業(yè)的官方介紹: